Page 6 - Chávez integradora
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1.2.2. ÁREA DE OPORTUNIDAD
Se observó que actualmente se necesita incrementar el volumen de ventas de
platillos ya que en el restaurant la mayoría de sus ingresos son gracias a las pizzas,
durante temporada regular no tiene tanta fluidez de gente, maneja fuertes ganancias
en temporada vacacional o turística, por ejemplo cuando se hacen eventos
influenciables en la ciudad de Parras.
Se analizó la percepción que tiene los consumidores del restaurant por lo que se
notó que tiene ya un toque muy antiguo a manera de que la mayoría de los
consumidores son de edad mediana.
Se determinó que se podría establecer unas mejoras entre en el establecimiento y
el servicio al cliente para pudiéramos generar en la mente del consumidor el deseo
de visitar el restaurant y que regresara las mayores veces posibles así como
generara Buenos comentarios con los futuros clientes, es decir una Buena
publicidad de boca a boca, sin necesidad de pagar.
Se pretendió que el dueño valorara nuestras diferentes propuestas con el fin de
hacer un restaurant con un toque más gourmet pero a precio accesible y con
calidad.
Se observó que el dueño cuenta con la disponibilidad de innovar el restaurant
mientras lo invertido en dichas mejorar, sea redituable en poco tiempo.
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