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PERRIER-JOUËT
Belle Epoque Blanc Millésimé
Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 est un champagne rare et élégant, qui incarne l’excellence du vignoble Perrier-Jouët. Hervé Deschamps, Chef de caves.
Floral – Élégant
Perrier-Jouët Belle Epoque est la cuvée signature de la Maison : c’est la première cuvée qui apparaît ornée de l’envolée d’anémones blanches du Japon créée par Emile Gallé en 1902.
Cette cuvée millésimée est aussi l’expression du savoir-faire de Perrier-Jouët dans l’art de l’assemblage.
Les grappes de Pinot Noir pour soutenir la délicate structure du Chardonnay provenant des villages Grand Cru de Cramant et Avize.
Une faible quantité de Pinot Meunier de Dizy vient parfaire l’équilibre entre les deux premiers cépages.
NOTES DE DÉGUSTATION
À L’ŒIL : une robe or limpide d’une clarté radiante avec de subtils reflets verts.
AU NEZ : des notes de fleurs blanches qui se mêlent à de la pêche blanche, des poires et du citron.
AU PALAIS : une fraîcheur au service d’une belle harmonie. Une finale tout en longueur qui atteste de la qualité de ce champagne.
Élaboration
Dosage : 8 grammes par litre.
Composition : 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier.
Temps de vieillissement : au minimum 6 années. Température de service : autour de 12°C.
Accords mets & Champagne
Sole - navets - pêche blanche.
CONSOMMATEUR TYPE
Connaisseurs curieux
de déguster un Champagne atypique et exceptionnel. L’accord mets/Champagne est décisif dans le choix.