Page 21 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 21
18
วิธีท ำป่นปลำ
1. เอาพริกและหัวหอมไปย่างหรือเผาให้
สุก หรือพริกนิ่ม จากนั้นเอามาต ารวมกัน
และใส่รากผักชีด้วย
2. ต้มน ้าให้เดือด ใส่ปลาลงไป ใส่ปลาร้า
ต้มจนปลาสุกและเรื่อยเปื่อย ยกลง แล้ว
แกะเอาแต่เนื้อปลา น ้าที่ลวก(น ้าต้มปลา)
อย่าทิ้ง
3. เอาเนื้อปลาใส่ลงไปในครกต ากับ
เครื่องแกงที่เราท าไว้ เอาน ้าที่เราลวกปลา
ใส่ลงไปในครก กะว่าให้มันพอข้นๆ หรือ
บางคนชอบน ้าเยอะก็ใส่น ้าต้มปลาเยอะ
หน่อย
4. ปรุงรสด้วยน ้าปลา ได้ตามใจชอบ อาจ
ใส่ผงชูรสด้วยก็ได้ เสร็จแล้วก็กินกับข้าว
เหนียวอร่อยๆพร้อมผักลวก
