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enfants sont placés comme bergers ou valets de ferme pendant les longues vacances d’été.
Les professions liées au monde industriel sont exercées à Annonay le plus souvent. Les hommes y pratiquent des métiers manuels (serruriers, mécaniciens) ou sont ouvriers dans les usines (palissonneurs dans les tanneries, tisseurs dans le textile). Toutefois on recense 26 Quintenassiens travaillant sur place, à l’usine de moulinage du Moulin-sur-Cance située sur la limite des communes de Quintenas et de Vernosc. Ils sont ouvriers et ouvrières en soieries, tisseurs ou tisseuses, moulinières, gareurs (mécaniciens textile).
Des jeunes gens sont placés dans les maisons bourgeoises en ville mais aussi dans la commune. Ainsi on compte, parmi les employés de maison travaillant à Quintenas, 5 femmes de chambre, 2 valets de chambre, 6 cuisinières, 3 jardiniers, 2 gouvernantes, 2 lingères, 1 cocher et 1 palefrenier.
Les artisans et commerçants sont très présents dans le village : 5 tailleurs, 10 couturières, 2 repasseuses, 9 menuisiers, 5 sabotiers, 7 cordonniers, 7 charrons, 6 maréchaux-ferrants, 6 serruriers, 5 maçons, 5 boulan- gers, 3 bouchers, 7 épiciers, 5 cafetiers.
Parmi les personnes chargées du fonctionnement des services on dénombre 8 instituteurs (6 dans les écoles privées, 2 à l’école publique), 3 facteurs, 1 receveuse des Postes et Télégraphes, 1 notaire, 1 garde-champê- tre, 1 cantonnier et 2 prêtres.
Beaucoup d’autres métiers sont mentionnés dans les recensements ou les actes d’état civil : chiffonnier, co- quetière, ébéniste, électricien, employé PLM, employé du gaz, ferblantier, garçon d’hôtel, garçon laitier, gar- dien de troupeau, hôtelière, maître-imprimeur, marin, mineur, monteur, papetier, professeur, surveillante, tan- neur, tourneur sur métaux, voiturier, etc.
Le conseil municipal
propriétaire exploitant, 56 ans ; Augustin Coutier, propriétaire exploitant, 80 ans ; Louis Duchamp, propriétaire exploitant, 64 ans ; Clément Ducol, propriétaire exploitant, 59 ans ; Régis Faure, cultivateur, 48 ans ; François Micoulet, propriétaire exploitant, 66 ans ; Augustin Octrue, propriétaire exploitant, 54 ans ; Pierre Rioux, propriétaire exploitant, 64 ans ; Jean-Baptiste Veyrand, propriétaire exploitant, 54 ans.
La vie quotidienne à Quintenas
Germain Veyre sur sa faucheuse (coll. Michel Deschaux)
La municipalité de Quintenas a été élue le 5 mai 1912. Son mandat électoral devait se terminer en 1916 mais les élus restent en place jusqu’en décembre 1919 conformément au nouveau calendrier mis en place après l’armistice.
Le pain est l’élément incontournable de l’alimen- tation. La consommation journalière par personne est encore de 900 g, alors qu’elle n’est plus que de 120 g aujourd’hui.
M. Chi et souhaite démissionner de son mandat de maire n 1914, « en raison de son grand âge et de sa santé ». Le conseil municipal assure la bonne marche de l’administration communale en nommant M. René Ribes, adjoint, pour remplacer M. le Maire et M. Auguste Guigal pour remplir les fonctions d’of cier de l’état civil, tâches qu’ils assument jusqu’aux nouvelles élections.
La maison comporte en général deux grandes piè- ces, la cuisine et une chambre où dort toute la famille. D’autres chambres sont parfois aménagées à l’étage
La ferme du mas en 1920 (coll. Michel Deschaux)
Les trois-quarts des Quintenassiens vivent de l’agri- culture. En 1914 la commune compte 133 exploitations agricoles, presque toutes de petite taille et encore très peu mécanisées.
On pratique une agriculture diversi ée : céréales, pommes de terre, vignes, choux, colza, betteraves. Des prairies permettent de nourrir quelques vaches laitières et des chèvres.
On élève aussi des cochons pour faire les réserves de charcuterie pour l’année. La basse-cour avec volailles et lapins complète l’ensemble.
La nourriture provient essentiellement de la ferme ; on fabrique le beurre, le fromage, la charcuterie. Le potager fournit les légumes.
Le conseil municipal est composé de MM. Louis Chi et, propriétaire exploitant, 80 ans, maire ; René Ribes, minotier, 54 ans, adjoint puis maire par intérim ; Louis Rama, propriétaire exploitant, 69 ans ; Auguste Guigal, propriétaire exploitant, 47 ans ; Emile Bonnet,
Cahier de Mémoire d’Ardèche et Temps Présent n°139, 2018 108