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CERVEZAS ARTESANALES
Ballut
Blonde ale
Cerveza Ballut es una cerveza extremeña, que nace de materias primas simples y naturales un proceso de ela- boración completamente manual y artesanal.
Ballut se presenta como una cerveza ligeramente turbia, de color ambarino y espuma blanca. Sorprende con unos aromas a dulce de membrillo, caramelo, mieles de mil flores y vainilla. Ligero amargor en boca, proporcionado por los lúpulos utilizados durante la aromatización, que se equilibran a la perfección con las maltas suavemente tostadas. Se puede detectar un sutil dulzor, procedente de la miel de Fuenlabrada de los Montes empleada en la carbonatación, que nos deja una textura suave en boca. El resultado es una cerveza de delicado sabor pero es- tructurada, con cuerpo y de gran persistencia.
https://www.cervezaballut.es/
http://www.lasocarrada.com/
La SOcarrada
Estilo Bockbier
Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadu- ra. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan moja- do, también aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. Amargor discreto. Efervescencia justa y correcta. Persistencia notable de maltas tostadas en la vertiente dulce. Muy interesante en degustación “calien- te” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el romero.
Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.
Origen- Xátiva – Valencia Alc. 5%
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