Page 61 - MODUL ELEKTRONIK SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA ( by Cindy Noviana Erintan Siburian)_Neat
P. 61
RANGKUMAN
Zat aditif atau zat tambahan pada makanan, adalah bahan kimia yang
dicampurkan ke dalam makanan dengan tujuan untuk meningkatkan
kualitas, menambahkan rasa, dan memantapkan kesegaran produk
tersebut.
AMB
dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain: jenis kelamin,
umur, ukuran tubuh, komposisi tubuh (ditentukan lemak dan otot),
tingkat kesehatan, suhu lingkungan, suhu tubuh, aktivitas, sekresi
hormon, status gizi, kebiasaan merokok, serta keadaan hamil atau
menyusui.
Keseimbangan energi dapat ditentukan oleh berat badan ideal dan
Indeks Massa Tubuh (IMT) atau Body Mass Index (BMI).
61
