Page 59 - MODUL ELEKTRONIK SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA ( by Cindy Noviana Erintan Siburian)_Neat
P. 59
C. MENYUSUN MENU MAKANAN SEIMBANG
Menu seimbang adalah menu yang terdiri atas beraneka ragam makanan
dalam jumlah proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi
seseorang untuk pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh, proses kehidupan,
serta pertumbuhan dan perkembangan. Makanan 4 sehat 5 sempurna terdapat
pada Gambar 9.
Gambar 9. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna
Sumber: Sharemylesson.com
Pola menu 4 sehat 5 sempurna tersebut pada umumnya, dengan susunan
sebagai berikut.
Makanan pokok, memberikan rasa kenyang. Contohnya nasi, jagung, ubi
jalar, singkong, talas, sagu, mie, bihun, makaroni, dan lain-lain.
Lauk,dapat berupa bahan makanan yang direbus atau digoreng begitu
saja ataupun yang dimasak dengan berbagai macam bahan dan bumbu.
Lauk terdiri atas lauk hewani (contohnya ikan, daging, telur, kerang,
dan ayam) dan lauk nabati (contohnya kacang-kacangan, tahu, tempe,
dan oncom).
Sayur,biasanya dihidangkan berkuah, memberikan rasa segar dan
melancarkan proses menelan.
Buah,sebagai pencuci mulut, contohnya pepaya, nanas, pisang, jeruk,
semangka,dan melon.
Susu,sebagai unsur pelengkap terutama dianjurkan bagi kelompok
orang yang membutuhkan protein relatif lebih banyak seperti ibu hamil,
ibu menyusui, dan anak balita. Susu mengandung protein yang tinggi dan
zat-zat gizi yang mudah diserap.
59
