Page 9 - Yemek Kitabı

EKMEK KEBABI ( 6 KİŞİLİK) / -de hali
Hazırladığımız krotonlar iş başında…
Malzemeler
500 gr. Kuşbaşı arzuya göre kuzu veya dana
2 adet soğan
2 adet domates
4 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Servis için yoğurt, kroton ekmek.
Hazırlanışı
Lütfen sebzeleri çok iyi yıkayalım.
Etleri suyu çekecek kadar kavurun.
Soğanları ekleyin. Karamel olunca sarımsağı ekleyin.
Salçayı ilave edin.
Pul biber, karabiber ve tuz ilavesi yapın.
Domatesleri küp olarak ekleyin. Az suyunu çektirin.
2 bardak su ekleyin, kısık ateşte pişirin.
Servis sırasında, tabağa önce 1 avuç içi kroton ekmek ekleyin.
Üzerine hazırladığımız eti ve en sonunda yoğurtla taçlandıralım. Eğer
isterseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
Tabağa koyduğunuz zaman karşısına geçin ve “İşte bu benim
eserim”, diyeceksiniz. Zor gibi görünen ama basit dokunuşlarla muhteşem
bir tabak…
Menüye salata katmadan olmaz.

8