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COL ABORADORES DESTA EDIÇÃO

Alessandra Rech
Jornalista, doutora em Letras – Lite- Jayme Paviani
ratura Brasileira. Autora de ‘Aguadeiro’ Filósofo com mestrado em Linguística e Letras e
(2007) e ‘Mirabilia’ (2014) ambos de doutorado em Linguística e Letras. Atualmente é
crônicas, do infantil ‘O Sumiço do Ca-
nário – Quando os finais precisam ser doutor adjunto na Universidade de Caxias do Sul.
inventados’ (2012) e ‘Na Entrada-das Tem experiência na área de Filosofia, com ênfase
-Águas’ - ‘Amor e Liberdade no Sertão em Metafísica, atuando principalmente nos seguin-
Rosiano’ (2010). tes temas: educação, filosofia, dialética, platão e
conhecimento.

Johnny Mazzilli Maria Beatriz Dal Pont

Fotógrafo, travel writer e viajante Sommelier de Azeites IRVEA, Estudiosa da ali-
profissional, produz artigos de turismo, mentação e apaixonada por gastronomia, autora
enogastronomia e culturais para dezenas de livros na área. Sommelier Honorária pela FISAR
de publicações do mercado editorial – Itália. Sócia da empresa Amada Cozinha Gas-
brasileiro. tronomia e Eventos.

Caroline Dani
Possui doutorado em Biotecnologia Vinícius De
pela Universidade de Caxias do Sul Miranda Santiago
(2008). É professora titular do Centro
Universitário Metodista IPA. É coorde- Sommelier formado pela Associação
nadora do Programa de Pós Graduação Brasileira de Sommeliers-RS e WSET Level
em Biociências e Reabilitação. Defendeu 3 Award in Wine and Spirits. Atua como Di-
sua dissertação e tese com base nos retor de Degustação da ABS-RS e professor
benefícios do suco de uva. Tem experi- da Enocultura, na formação de profissionais
ência na área de Nutrição, com ênfase e na difusão da cultura do vinho e de outras
em Bioquímica da Nutrição. bebidas.

Melissa Bulla Baron Rosária Penz Pacheco

Arquiteta e Urbanista desde 2003, formada Graduada em Economia na UFGRS, tem MBA
pela UCS, com MBA em Gestão Empresa- em Gestão de Sustentabilidade pela FGV de São
rial pela FGV. Atua na área de projetos de Paulo e também é Beer Sommelière pelas escolas
arquitetura e consultoria para decoração. SENAC / Doemens e Instituto da Cerveja Brasil.
Novidadeira desde criança, garimpa das É juíza Certified pelo BJCP e julga em concursos
feiras de rua às lojas de luxo para compor os de cerveja nacionais e internacionais. Também
espaços. Acredita que bom gosto não está é cervejeira caseira e sócia do bar/hamburgeria
associado ao preço das coisas, e sim ao que Penz Bier - Das Haus, em Porto Alegre.
elas representam no conjunto.

Luiz André Batistello
Advogado, especialista em vinho e
destilados pela WSET nível 4 Diploma
(Londres) e FISAR (ICIF-UCS Flores da
Cunha). Radicado em Paris, é funda-
dor do projeto Vinho em Paris (www.
Equipe Bon Vivant vinhoemparis.com), ministra cursos
de degustação de vinhos e realiza
Mirian Spuldaro (à esquerda,jornalista) Fabiana visitas exclusivas às regiões produtoras
Lavoratti (Relações Públicas, centro) e Andréia Debon francesas.
(jornalista)

Foto de capa: Tatiana Cavagnolli - Edição 180| maio 2018
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