Page 83 - PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN Jilid 1
P. 83
Produk Kreatif dan Kewirausahaan
diadopsi oleh Badan Standar Nasional meningkatkan perlindungan kepada
(BSN) menjadi Standar Nasional konsumen, pelaku usaha, tenaga kerja,
Indonesia dengan Nomor SNI ISO d a n m a s y a r a k a t l a i n n y a , b a i k
22000:2009 Sistem Manajemen Pangan keselematan, keamanan, maupun
– persyaratan untuk organisasi dalam pelestarian fungsi lingkungan hidup,
rantai pangan. Kemasan terbaik mampu s e r t a m e m b a n t u k e l a n c a r a n
memberi perlindungan terhadap perdagangan dan mewujudkan
produk dari benturan fisik, cahaya, persaingan usaha yan sehat dalam
oksigen dan uap air yang memicu perdagangan.
pertumbuhan mikroba dan reaksi 6. Desain kemasan sebagai media
enzimatik. komunikasi dan informasi
Sebagai contoh, minyak goreng Desain kemasan selain untuk
yang kita pakai setiap hari ini jika tidak memberikan daya tarik dari sisi visual
dikemas oleh produsen, dapat tentunya desain kemasan harus menjadi
terkontaminasi oleh mikroba atau media komunikasi antara produsen
kotoran dan bercampur dengan minyak dengan calon konsumen, sehingga
goreng baik pada saat didistribusikan dalam desain kemasan harus tercantum
ataupun ketika disimpan. Oleh karena informasi-informasi yang harus
itu kemasan produk sangat dibutuhkan diketahui oleh calon konsumen sehingga
untuk melindungi produk dari calon konsumen merasa tidak asing
kerusakan-kerusakan yang menurunkan dengan produk yang dikemas. Perlu
mutu produk. Paralel, kemasan produk diketahui juga bahwa semakin lengkap
yang berstandar dan baik mampu informasi yang tercantum dalam
membuat produk lebih tahan lama. kemasan semakin pula memberikan
Standar Nasional Indonesia (SNI) persepsi yang lebih baik kepada produk.
adalah stndar yang ditetapkan oleh Yang harus dicantumkan dalam
Badan Standarisasi Nasional dan desain kemasan sbb :
berlaku secara nasional. Badan
a. Nama produk / Nama makanan
Standarisasi Nasional (BSN), yaitu badan
yang membantu presiden dalam b. Komposisi / daftar ingredients
menyelenggarankan pengembangan c. Isi / netto
dan pembinaan di bidang standarisasi d. Nama dan Alamat pabrik / importer
sesuai dengan peraturan perundang-
e. Nomor BPOM / PIRT
undangan yang berlaku. Standar
Nasional Indonesia berlaku diseluruh f. Info Halal
wilayah Republik Indonesia bersifat g. Kode Produksi
sukarela untuk diterapkan oleh pelaku h. Tanggal kadaluwarsa
usaha.(PP nomor 102 tahun 2000).
i. Petunjuk cara penyimpanan
SNI disusun dengan maksud
j. Petunjuk cara penggunaan
membuat pengertian yang sama
tentang istilah dan definisi suatu k. Nilai Gizi
produk pangan, serta menyiapkan 7. Pengetahuan yang mendukung
acuan/pedoman istilah dan definisi perancangan desain kemasan
dalam rangka standarisasi dan sertifikat Proses merancang desain kemasan
produksi suatu produk pangan. membutuhkan beberapa pengetahuan
Standardisasi di maksud untuk atau ilmu yang saling mendukung.
77
