Page 7 - BloomBerg 週報20190402

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2. 食品工業已為使用低碳加熱做好了準備

⚫ 大多數加工都發生在 500°C 以下。
⚫ 低碳技術可以取代使用煤炭、天然氣和石油。

圖 通過溫度輸出來檢視進行低碳加熱示範技術案例

食品、飲料和煙草行業非常適合使用低碳加熱技術，這可以取代化石燃料的燃

燒。

食品生產中的大多數加工方法，例如乾燥和巴氏殺菌，都需要低於攝氏溫度

200 的低溫。工業規模的熱泵或地熱蒸汽可以提供這一點。使用太陽能熱能來

乾燥則是另一種有希望的選擇，且應用的越來越多在於農業活動和太陽能資源

豐富的國家。

還可以發展出生質能和沼氣以幫助該行業脫碳。在巴西，使用生質能和食品廢

棄物作為產熱的燃料十分常見及普遍，而歐盟使用來自厭氧消化產生的沼氣。

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