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天下第一美味——棕苞虫

在缅甸华人很多。仰光华人圈公认的缅甸三大顶级海鲜是：

料虾、小龙虾、石斑鱼。
料虾在中国也叫濑料虾、虾蛄等，能长到手指粗就算不错了，

在缅甸却有小手臂粗,像大龙虾那么大。国内大龙虾多，但没见过
海水小龙虾。大龙虾当然应属美味高档海鲜，但在缅甸因为有与大

龙虾一模一样只是体形小得多一只仅重一、二两的小龙虾，大龙虾
却被排在三大顶级海鲜之外了。小龙虾的吃法也是生吃，但那鲜嫩

爽滑的口感确实胜大龙虾多矣。石斑鱼的美味自不必多说了。
三大顶级海鲜的美味诱人，但更诱人的是极便宜的价格。有

一年在仰光过缅甸年，我随“缅四方”公司去缅甸威劭海滩
(Ngwesaung Beach) 领略印度洋岸未被破坏的银色和宁静。一天我

们从渔民那里买了四、五只刚从海里捕得的大龙虾，六个人大吃了
两顿，包括请餐馆的代加工费在内一共只化了相当于人民币三百来

元。在国内这点钱那时只够买六、七两吧！还有一次在仰光“好好
食家”吃饭，那是仰光规模最大最有名的中餐馆，点了一条石斑鱼。

这条鱼在国内应是天价，因为一是“老鼠斑”据说属石斑鱼中最佳
品种，二是这条鱼重达六斤多，实属罕见。但在仰光的顶级餐馆也

只付了相当于 600 多元人民币。所以在仰光常听华人说“从北京坐
飞机去仰光吃海鲜也划算！”

我在缅甸前后约三、四年，仰光的三大顶级海鲜确实名不虚
传，但我以为可当“天下第一美味”的不是那三大顶级海鲜，而当

推缅甸的棕苞虫！
大约 2001 年，第一次到缅甸仰光。一家华人公司作东，在茵

雅湖畔一家不很大但很精致的中餐馆吃晚饭。
端上了一盆油炸小虫。那虫外型与蚕相似，活着时也应是白

白胖胖的，油炸后微黄、整条。我惊讶地看着这盆奇特的“菜”，
想象着那东西塞进嘴里会是什么感觉……主人看着我吃惊的样子，

笑着说：“这叫棕苞虫，长在棕榈树的嫩芽里。很好吃，只是不可
多吃。”说着就抓了一条往嘴里一塞，一付极爽的样子。我小心地

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