Page 149 - 莲之悟散文集_Neat

因为一般人不知哪儿有卖。

哪种棕树长棕苞虫？缅甸的油棕、糖棕？没问过。有一次我
有位朋友去仰光农贸市场，竟意外碰上卖棕苞虫的。一捆棕树嫩头

现场剖棕取虫，绝对鲜活。我朋友知道我极爱吃，竟买了几十条，
去餐馆加工好，兴冲冲送上门来，两个人着实圆了次口福。

看了一些相关资料，我才知道棕苞虫的学名应叫棕虫。“棕
苞虫”是缅甸仰光华人圈的叫法。

有资料称：人类有记录的昆虫种类约 100 多万种，而地球上
存在的昆虫种类可能有 1000 万种以上。昆虫种类多、资源数量大、

种群繁殖能力强、易于培育,可谓是人类取之不尽的食物来源。
在国外，昆虫的食用已相当普遍。其实，在我国食用昆虫也

历史悠久。据著名昆虫史学家邹树文先生和昆虫学家周尧先生考证，
在 3000 多年前的《周礼·天言》、《礼记·内则》中就有食用昆虫

的文字记载。在漫长的中华饮食史中，蚁卵、天牛幼虫等都是供奉
皇室的珍品。在云南等少数民族地区，依然保持着食用昆虫的习俗。

旅游去云南，不只是西南风土民情诱人，其虫类美食更是带给人们
别样的感受。在那里，您经常可以吃到蜂蛹、蜂幼虫、蚕蛹、竹虫、

柴虫、蝽象、蚂蚁、棕虫、虫草等昆虫食品。山东河北人食用油壳
螂、河北人还食用蝇蛆，徐淮地区人则食用蝉、蝗虫、蝈蝈等，云

南傣族人盛行食竹虫。在其他许多城市，蚕蛹、蝎子、蜂蛹等已经
成为时尚的美食。

清赵学敏《本草纲目拾遗》对明清之际昆虫的食用记载甚为
详尽，中有蜜虎、龙虱、洋虫、棕虫等。

据《滇南各甸土司记》∶棕虫产腾越州外各土司中，穴居棕
榈木中，食其根脂汁，状如海参，粗如臂，色黑。土人以为珍馔，

土司饷贵客，必向各峒丁索取此虫作供，连棕木数尺解送，剖木取
之，作羹味绝鲜美，肉亦坚韧而腴，绝似辽东海参。云食之增髓益

血，尤治带下。彼土妇人无患带者，以食此虫也。治赤白带，肠红
血痢。其行血而又能补血，功同当归。另有资料说：“ 最大的可

食用的昆虫——棕榈象鼻虫幼虫,可以长到四英寸长,两英寸多宽。
成熟的幼虫肉质丰满,富含脂肪。人们从棕榈树干上搜集象鼻虫幼

147