Page 7 - C:\Users\DELL\Documents\e-modul cake ulang tahun\

B. Deskripsi

Produk cake dan kue indonesia adalah mata pelajaran yang tercantum dalam

struktur kurikulum 2013 dalam ranah kognitif C3 ( Dasar Program Keahlian),
mata pelajaran produk cake dan kue indonesia wajib diikuti pembelajarannya
oleh peserta didik kelas XII Program keahlian Tata Boga pada semester

ganjil. Produk cake dan Kue Indonesia adalah materi dari cabang keilmuan
yang mempelajari tentang cara mengenali aneka jenis produk kue indonesia.

Salah satu yang di terapkan dalam modul ini dan tercantum dalam silabus

Produk cake Dan Kue Indonesia.

E-modul cake ulang tahun merupakan modul bahan ajar yang berisi
Pengetahuan tentang proses pembuatan cake ulang tahun. E-modul ini

menekankan Pada proses pembuatan cake ulang tahun dengan 5 macam cake

ulang tahun yaitu cake ulang tahun black forest, opera cake, cheese cake,

cake choclate dan red velvet. Didalam E-modul ini terhadap uraian materi
dan beberapa proses cara pembuatan cake ulang tahun yang berdasarkan pada

silabus serta rangkuman-rangkuman dan latihan soal serta pembahasanya.

C. Prasyarat

Pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang harus dikuasai oleh peserta didik

sebelum mempelajarmodul ini antara lain:

1. Simulasi hygiene dan keselamatan kerja
2. Produk cake dan kue indonesia

3. Patiseri

2