Page 11 - C:\Users\DELL\Documents\e-modul cake ulang tahun\
P. 11
BAB II CAKE ULANG TAHUN
A. PETA KONSEP
Cake ulang tahun
Menjelaskan Menyebutkan Menyebutkan Membuat Menyajikan
pengertian cake macam-macam peralatan cake cake ulang cake ulang
ulang tahun cake ulang tahun ulang tahun tahun tahun
B. TUJUAN
1. Menjelaskan tentang cake ulang tahun.
2. Menyebutkan dan menjelaskan macam-macam cake ulang tahun.
3. Menyebutkan peralatan pengolahan cake ulang tahun.
4. Membuat cake ulang tahun.
5. Menyajikan cake ulang tahun.
C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPENTENSI
3.15.1 menjelaskan cake ulang tahun
3.15.2 menentukan alat yang digunakan pembuatan cake ulang tahun
3.15.3 menghitung bahan yang digunakan untuk pembuatan cake ulang tahun
3.15.5 menentukan kriteria hasil cake ulang tahun
3.15.6 mrnganalisis masalah pada pembuatan cake ulang tahun
4.15.1 menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk pembuatan cake ulang tahun
4.15.2 menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan cake ulang tahun
4.15.3 membuat cake ulang tahun sesuai dengan prosedur, kriteria hasil, keselamatan
kerja, hygine makanan
4.15.4 menyajikan cake ulang tahun sesuai teknik penyajian, standar porsi, dan higine
makanan
6
