Page 4 - Pedoman-Evaluasi-Mutu-Gizi-dan-Non-Gizi-Pangan
P. 4
SAMBUTAN
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah Yang Maha Esa, dengan
selesainya buku Pedoman Evaluasi Mutu Gizi dan Non Gizi Pangan.
Pedoman ini merupakan panduan untuk mengevaluasi mutu zat gizi dan zat
non gizi dalam pangan. Pedoman ini disusun untuk mendukung
implementasi/pemenuhan persyaratan jumlah dan mutu zat gizi/non gizi
dalam pangan yang diatur dalam Peraturan Kepala Badan POM No. 1
Tahun 2018 tentang Pangan Olahan untuk Keperluan Gizi Khusus (PKGK)
khususnya, dan peraturan terkait mutu dan gizi pangan olahan lainnya.
Pedoman ini dapat digunakan sebagai acuan bagi pemangku
kepentingan dalam pengawasan produk pangan olahan baik pengawasan
sebelum beredar maupun sudah beredar. Pedoman ini juga dapat
digunakan sebagai panduan bagi pelaku usaha dalam menganalisis dan
mengevaluasi mutu gizi produk pangan termasuk pelaku usaha mikro, kecil,
dan menengah. Diharapkan dengan terbitnya pedoman ini, dapat
mendukung penerapan/implementasi regulasi dalam rangka menjamin mutu
dan gizi pangan. Ucapan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah
membantu dalam penerbitan pedoman ini dan semoga pedoman ini dapat
bermanfaat bagi seluruh pihak.
Jakarta, 27 Desember 2019
Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan
Dra. Reri Indriani, Apt., M.Si.
iii
