มะลิเป็นไม้พุ่มหรือไม้เถาในวงศ์มะลิ มี ประมาณ 200 ชนิด มีถิ่นก าเนิดในพื้นที่เขต ร้อนและกึ่งเขตร้อนในแถบทวีปยุโรป เอเชีย และแอฟฟริกา ลักษณะดอกและกลิ่นมีความ แตกต่างกันไปตามแต่ละชนิดหรือพันธุ์