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飲料調製系列

授課老
編號 班級名稱 日期 星期 時段 時數 費用
師
01/08- 1300- 簡楷蓁
AD708 調酒輕鬆學※4堂 五 8 1400
01/29 1500 羅健聞

認識雞尾酒（Cocktail）的由來和調酒的各項調製法，並了解專業器具如何操作使用，學
習六大基酒(伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、威士忌、法國干邑白蘭地)歷史、典故與
調製經典、創意調酒。課程材料包含：各項基酒、香甜酒、鮮果、果泥、香草、器具與各
項優質配料等。 材料費2900元。
台灣珍奶手搖雞蛋
AD709 仔/鬆餅/咖啡小額創 01/08- 五 1900- 李盛銳 17.5 2400
02/26
2130
業實務班※7堂
他設備與材料老師會準備****1.波霸珍奶綠豆雪沙 教導同學傳統珍珠奶茶製作流程，並現
打綠豆雪沙蹦出好滋味/材料費＄300 2.虎紋黑糖珍奶 教導同學如何熬煮黑糖與虎紋飲品漸
層實做 /材料費＄300 3.夢幻打卡蝶豆花 教導同學多款夢幻漸層療癒的蝶豆花飲品 /材料費
＄350 4. 甜點控鬆餅 教導同學製作厚鬆餅與擺盤樣式/材料費＄350 5.香港必吃雞蛋仔 教
導同學多口味雞蛋仔實做/材料費＄350 6.韓國爆紅400次咖啡 教導同學用最輕鬆方式製作
多層次的400次咖啡/材料費＄350 7.在家拉花與花式咖啡實做 教導同學在家利用簡易器具
拉花與拿鐵/卡布等其他花式咖啡實做/材料費＄400【2/12停課】
01/09- 1400- 張繼榮
AD710 快樂學調酒※6堂 六 12 1700
02/27 1600 （陳蓉）
酒類及飲料基本學 調製方法 酒類的認識 無酒精飲料調製 酒類專業用語英文名詞 香甜酒介
紹 配料認識杯器皿認識 世界經典雞尾酒調製 曼哈頓 馬丁尼 新加坡司令 莫西多 瑪格麗特
長島冰茶 粉紅佳人等著名雞尾酒 學習第二專長 就業開店考照諮詢 依學生上課實況調整 老
師示範教學 學生親自操作。材料費 1500元，限18歲以上 請勿開車【02/13、02/20停課】

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