Page 44 - Fin de sciècle patisserie
P. 44
Kattentongen
Vermeng de suiker met de boter op kamer- temperatuur. Roer hier de eieren door en vervolgens het meel. Spuit langwerpige plakjes van ca. 5 cm op de plaat en bak in 10 minuten op 170˚ C.
Kletskoppen
Kneed alle ingrediënten tot een stevige bal (met ‘golden syrup’ wordt het minder droog). Verdeel het deeg in kleine balletjes ter grootte van een knikker. Leg ze op ruime afstand van elkaar op een met boter ingevette bakplaat. Bak ze enkele minuten boven in een op 200°C verwarmde oven tot ze dun uitgelopen zijn. Laat afkoelen en haal ze van de plaat. Laat ze dan volledig drogen.
32
