Page 45 - Fin de sciècle patisserie
P. 45
Arnhemse meisjes
Meng de ingrediënten tot een uitrolbaar deeg. Laat een uurtje rijzen. Rol dat uit tot 0,5 cm. Steek hier rondjes uit van zo'n 4 cm doorsnede. Leg de rondjes in de suiker, strooi er ook suiker op en rol uit tot een ovaal. Bak op 180˚ C in ca. 20 - 25 minuten.
Arnhemse meisjes
Idem, maar dan met korstdeeg (recept blz. 55).
Zoute krakelingen
Snijd een plak korstdeeg (recept blz. 55) in stroken van ruim 1 cm. Vouw deze in de krakelingen- vorm (zie tekeningetjes) en druk in wat grof zout. Bak op 180˚ C in 25 minuten.
33
