Page 2 - METODE SURVEI
P. 2
Metode Survei Konsumsi Pangan
A. Pengertian
Survey Konsumsi Makanan Yaitu mempelajari/menelaah jumlah makanan yang
dikonsumsi masuk ke dalam tubuh dan membandingkan dengan baku kecukupan, sehingga
diketahui kecukupan gizi yang dipenuhi.
Survei konsumsi makanan bertujuan untuk mengetahui konsumsi makanan seseorang
atau kelompok orang, baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif . Metode yang bersifat
kualitatif untuk mengetahui frekuensi makan, frekuensi konsumsi menurut jenis bahanmakanan
dan menggali informasi tentang kebiasaan makan serta cara-cara memperoleh bahan makanan
tersebu
B. Metode Pengukuran Konsumsi Makanan
1. Metode kualitatif
a. Metode frekuensi makanan (food frequency)
b. Metode riwayat makan (dietary history)
c. Metode pendaftaran makanan (food list)
d. Metode telepon.
2. Metode kuantitatif
a. Metode recall 24 jam
b. Perkiraan Makanan (estimated food record)
c. Penimbangan makanan (food weighing)
d. Metode food acount
e. Metode inventaris (inventori method)
f. Pencatatan (hosehold food record)
Metode Kualitatif
Metode yang bersifat kualitatif biasanya untuk mengetahui frekuensi makan, frekuensi
konsumsi menurut jenis bahan makanan dan menggali informasi tentang kebiasaan makan (food
habits) serta cara-cara memperoleh bahan makanan tersebut.
