Page 29 - E-Book

Motif Gebleg, terinspirasi dari makanan khas
kabupaten Kulon Progo yang bernama gebleg.
Menurut Sumpana gebleg merupakan makanan
yang terbuat dari ketela/ubi kayu dibuat secara
bulat-bulat seperti angka delapan yang berwarna
putih. Gebleg menjadi salah satu makanan
tradisonal yang merakyat, biasa disebut jajanan
pasar oleh penduduk lokal. Hal ini, membuat
Gebleg menjadi favorit dikalangan masyarakat
Kulon Progo. Bahan utama untuk membuat
Gebleg adalah tepung tapioka atau pati ketela/ubi
kayu. Orang Jawa menyebut pati ketela adalah
tepung yang terbuat dari ketela/ubi kayu. Bahan
tambahan atau bumbu yang digunakan dalam
pengolahan Gebleg yaitu garam dan bawang.
Gebleg diolah dengan cara digoreng dicampur
dengan bumbu. Gebleg dijadikan sebagai camilan
dan oleh-oleh makanan khas Kulon Progo.
Motif Gebleg menunjukkan bahwa kekayaan
alam yang berupa ketela pohon atau singkong
dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan
rasa bangga cinta terhadap hasil bumi yang ada di
Indonesia tanpa harus mengimpor dari negara
lain. Dari segi kesehatan ketela pohon dapat
menyehatkan jantung dan mengendalikan darah.
Selain itu, Ketela pohon mengandung kalori,
protein, lemak, hidrat arang, kalsium fosfor, zat
besi, vitamin B dan C dan Amilum (Hapsari
2016:13).

19