Page 185 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Restaurant 185

ETXOLA BIBI

Alerte hot spot ! Perchée sur la falaise de la Côte des Basques, la cabane éphémère de David et Stéphanie est à la fois une adresse gourmande
à l’ambiance familiale et un point de vue spectaculaire à savourer, accoudé à la rambarde ou assis entre les arbres en mode relax.

Square J.B. Lassalle 64200 Biarritz 06 09 63 15 98
etxolabibi · Café Etxola Bibi

Envie. Dans cette cabane en bois tropical Dans les verres. Du côté du bar aussi
campée sur un site protégé, l’art de la l’originalité règne. A siroter sous la lumière
marinade, de l’assemblage et de la cuisson dorée du couchant, le Martini Expresso,
vapeur s’épanouit dans une créativité toute liqueur de café et Martini, des cocktails à
en couleurs. Composées avec des ingrédients base d’infusion de bergamote Italicus, ou
frais du jour, les recettes healthy aiguisent encore le Mocktail Virgin, Ginger-citron vert-
l’appétit avec exotisme et esthétisme. eau pétillante. Sinon, buvez local avec les
Premiers arrivés, premiers servis ! bières Eguski et le cidre artisanal Topa tout
droit pressé des vergers basques. Quant aux
Au menu. Parce que le bonheur est plus doux amateurs de thé, à déguster absolument, la
quand il est partagé, la cabane aime rythmer sélection Euskaren, une œuvre d’art.
vos journées. Petit-déj’, brunch, déjeuner ou
apéro, sa carte affole les sens : Açaï ou Poke Prix. La Grazing Box pour 4 ou 6 personnes,
Bowl, bruschetta, Bo Bun, bagels fourrés, entre 20 et 58€, la Brunch Box à 26€. Plats
salades bariolées, Grazing Box et tartines au entre 12 et 14€.
guacamole, houmous, caviar d’aubergines ou Horaires. 8h-23h du 1er avril au 1er
rillettes, tout est maison. novembre.

David and Stéphanie’s beach bar is perched on the cliff overlooking the Côte des Basques beach. Enjoy great food, a friendly atmosphere and a spectacular view. / Characteristics.
A tropical wood cabin offering creative, fresh and healthy dishes that combine the art of marinade, blending and steam cooking. First come, first served! / On the menu. Breakfast,
brunch, lunch and aperitifs : Açaï and Poke Bowl, bruschetta, Bo Bun, bagels, rainbow salads, Grazing Bow and sliced bread with guacamole, hummus, aubergine dip and rillettes.
Everything is homemade. / Drinks. Sip an original cocktail at sunset: Martini Expresso; a cocktail with Italicus bergamot; Gimber-lime-sparkling water Mocktail Virgin. Local Eguski
beers and Topa traditional cider. Excellent Euskaren teas. / Price. Grazing Box for 4 or 6 people, €20-58. Brunch Box €26. Main courses €12-14. / Hours. 8am-11pm 1st April-1st
November.