Page 139 - VISION MAGAZINE LANDES 2020-2021

Saveurs / Restaurant 139

LES PIEDS SOUS LA TABLE

Après 28 ans de collaboration à L’Auberge du Cheval Blanc à Habas, puis Au Bon Coin les Pieds de Cochon à Peyrehorade, Bernadette
et Norbert Viera do Rego ont monté, en 2017, ce resto convivial et authentique au cœur de Dax. Toujours aussi bon !

4 Rue de la Fontaine Chaude, 40100 Dax
05 58 42 32 60 lespiedssouslatable

Signes particuliers. Tout est fait maison ! brebis fermier, confiture maison ou une délicate
Dans une ambiance bistrot, le duo, toujours de tarte fine aux fruits de saison.
bonne humeur, régale d’une cuisine inspirante Pour la soif. Une carte des vins qui regorge
et inspirée des recettes traditionnelles du de trésors ! Disponible en vente à emporter,
Sud-Ouest, élaborée à base de produits frais avec 30% de réduction. Rouge, blanc, rosé et
et majoritairement régionaux. champagne des quatre coins de France et du
monde.
Dans l’assiette. Parmi les réjouissances de Petits plus. La terrasse de 30 à 40 couverts.
ce bouillon dacquois : succulents harengs Possibilité de privatiser la salle (climatisée) le
fumés, pommes à l’huile d’olive, brunoise d’œuf midi ou le soir, pour vos événements privés ou
et oignon ; fondant saumon mariné aux fines professionnels jusqu’à 25 personnes.
herbes, jus de citron et petits grillés ; savoureux
merlu de la Baie, sur ses légumes de saison ; Prix. Menu (entrée, plat, dessert) : 39€.
mythique duo de pied de cochon, tête de veau Entrée : 14€. Plat : 22€. Dessert : 9€.
ravigote, frites maison ; belles gambas, risotto Horaires. Toute l’année : 12h-14h et 18h45-
au parmesan… avant un excellent fromage de 22h30. Fermé le mercredi et dimanche.

After 28 years of collaboration at L’Auberge du Cheval Blanc in Habas and then Au Bon Coin Les Pieds de Cochon in Peyrehorade, Bernadette and Norbert do Rego, opened in
2017 this friendly and authentic restaurant in the heart of Dax. Always as good. Come and just enjoy yourself! / Characteristics: everything is homemade. In a bistro
atmosphere, this friendly duo delights in an inspiring cuisine with traditional recipes of the South West and made from fresh and regional products. / Dishes: Among the
delights of this Dax broth: succulent smoked herring, potatoes in olive oil, egg brunoise and onion ; fondant marinated salmon with herbs, lemon juice and grilled veggies ;
tasty hake from the bay ; legendary pig’s feet, calf’s head, homemade fries ; beautiful prawns, parmesan risotto… Delicious sheep cheese, homemade jam or a delicate
fine tart with seasonal fruits. / Thirst: a wine list full of treasures. Available for take away, red, white or rosé even Champagne from all over France and around the world. /
Extra: the terrace for 30 or 40 covers. Possible to privatize for lunch or dinner for your private or professional events up to 25 people. / Price: menu including starter,
main course and dessert 39€. Starter 14€, main course 22€ and dessert 9€. Open all year long 12 am to 2pm and 6:45 pm to 10:30 pm closed Wednesday and Sunday.