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Cocina y ComidasLunes 8 Junio 2015
Robalo en Salsa Criolla
Ingredientes:
» ½ taza de Salsa Tártara
» 4 filetes de robalo
» 1 cebolla roja picada
» 1 cucharada de pasta de ajo
» ½ pimentón rojo picado
finamente
» 1 tomate picado
» ½ taza de leche de coco
» ½ taza de crema de leche
» 4 cucharadas de harina de
trigo
» Pizca de sal
» Pizca de pimienta
» 4 cucharadas de Rama
Preparación:
» 1. Tomar los filetes, salpi- desea. y posterior a ello pu-
mentarlos y pasarlos por la
harina. En un sartén a fuego
medio alto fundir 2 cuchara-
das de la margarina y sellar
Diez consejos para no engordar cuando picoteas entre horas
Para adelgazar o mantenerse
en su peso, todos los nu-
tricionistas recomienda no
comer entre horas. Eso sí,
realizar cinco comidas al día:
desayuno, comida y cena,
más el almuerzo, a media
mañana, y la merienda, a me-
dia tarde.
1. Mantener una actitud
positiva: Lo que más distrae
el apetito compulsivo son
los pensamientos positivos.
«Una mejor actitud, la acep-
tación de la realidad, el buen
humor, hablar con la gente,
compartir, hacer ejercicio,
preocuparse por los demás»,
dice Lopera que liberará la
ansiedad que tenemos en la
cabeza por la comida.
2. Preparar los snacks con
anterioridad: Una de las
principales claves es tener
preparados snacks atractivos
para cuando aparecen esos
momentos de ansiedad. Ll-
evarlos elaborados de casa y
comerlos de forma pausada
ayudará mucho a no caer en
otro tipo de alimentos que
sean excesivamente calóri-
cos.
Ensalada de papa con pollo
y manzana
los filetes por 2 minutos cada La ensalada de papa con pollo
lado y reservarlos. y mayonesa es muy utilizada
» 2. En un sartén a fuego me- en las fiestas, pero eso no es Mientras esperas que se co-
dio fundir la margarina res- impedimiento para hacerla
tante y sofreír la cebolla, el en una cena familiar.
ajo, el tomate y el pimentón Ingredientes:
por 5 minutos. Pasado el •1 libra de papas
tiempo adicionar la Salsa •1 pechuga de pollo
Tártara, la leche de coco y la •2 manzanas rojas maduras
crema de leche, dejar cocinar •Mayonesa
por 5 minutos más. •Sal al gusto
» 3. Tomar los filetes y •Pimienta
agregarlos a la salsa por 6 •Perejil
minutos más para terminar •Limón
su cocción. Puede decorar Preparación:
con algunos camarones si lo Lo primero que debes hacer
es sancochar las papas como
ede servir a sus invitados . es de costumbre para una en-
» TIP CULINARIO: La salada, se conoce el término
mayoría de los pescados son sancochar, la acción donde
de cocciones cortas ya que su pones las papas, previamente
carne es muy suave y no re- peladas, en agua hirviendo
quiere tiempos prolongados. con sal, para que se cocinen.
Tomado de Fruco Al mismo tiempo, puedes
adelantar realizando la co-
ción del pollo, debes tomar
3. Alimentos poco triturados: muy salados. Es decir, me-
Lo ideal es que sean snacks jor snacks elaborados que de
de menos de 100 calorías y compra y rápido consumo.
poco triturados pues la mas- 5. Consumirlo en plato:
Comer el snack en plato,
ticación alarga y aumenta la sentados en la mesa, con
saciedad. cuchara, cuchillo y tenedor
4. Mejor cocinados: Es con- para coger conciencia de la
veniente que los alimentos ingesta.
sean cocinados y no crudos, 6. Comer cada dos horas:
que no sean ni muy dulces ni
Ingerir alimentos cada dos
horas hasta perder el deseo
del picoteo compulsivo.
7. No esperar a tener sen-
sación de hambre: Adelan-
tarse, no esperar a tener que
CUIDA TU FIGURA
la pechuga y ponerla en agua
hirviendo con sal y ajo.
cine el pollo y las papas, pu-
edes adelantar tu tiempo,
preparando las manzanas.
Las manzanas debe lavarlas y
cortarlas en pequeños trozos.
Cuando se han realizado es-
tos procedimientos se pro-
cede a licuar la mayonesa con
el jugo de limón, pimienta y
perejil.
Finalmente se procede a
mezclar todos los ingredien-
tes y refrigerar por medio de
media hora.
Tomado de LaEstrella
el hambre apriete.
8. Comer antes de hacer ejer-
cicio: Intentar comer antes
de realizar la actividad física bien hasta que se mezclen.
y antes de tener apetito o
fatiga. Para ello mejor mar-
case avisos.
9. Si se peca, no culpabili-
zarse: En caso de picoteo
abundante, no culpabili-
zarse, resolverlo reduciendo
la siguiente comida o cena
y aceptar que es una con-
secuencia de una situación
y volver a intentarlo en la
siguiente ocasión preparando
una estrategia mejor.
10. Propuestas de snacks:
Algunos de los snacks de
menos de 100 calorías son:
lata de espárragos con mayo-
nesa, aguacate con gambas
y albahaca, bayas y cereales
de avena con queso fresco o
griego, rodajas de manzanas
con aceite sal y pimienta al
microondas, yogurt desnata-
do con cacao espolvoreado y
un poco de miel, manzana o
peras con piel al microondas
a cachos con limón, canela y
pasas
Tomado de ABC
Helado de té
verde
Aprovecha las propiedades
antioxidantes del tè verde
en esta deliciosa receta
Ingredientes:
-4 cucharadas de té verde
en polvo (matcha)
-1 1/3 tazas de azúcar gran-
ulada
-6 yemas de huevo
-1 1/2 tazas de leche
-1 1/2 tazas de crema es-
pesa
Preparación:
Combine el matcha con
4 cucharadas de azúcar en
un tazón pequeño y mez-
cle bien.
En un tazón diferente, ba
tir las yemas de huevo y el
azúcar restante.
Calentar la leche en una
cacerola pequeña hasta el
punto de ebullición, pero
no deje que hierva. 4. Re-
tire del fuego y agregue
lentamente varias cuchara-
das de leche a la mezcla de
matcha.
Mezclar bien hasta formar
una pasta de color verde
suave, luego agregar lenta-
mente la parte posterior de
pasta en la olla con el resto
de la leche, revolviendo
Ahora añada la mezcla de
huevo a la sartén. Calen-
tar hasta que las capas de
mezcla en el dorso de una
cuchara, pero no deje que
hierva.
Retire del fuego y cuele
la mezcla por un colador
fino, si lo desea. Deje que
se enfríe por completo.
Batir la crema y añadir
lentamente a la mezcla de
té verde.
Ponga todo en su máqui-
na de hacer helado o use
su congelador. En primer
lugar enfriar la mezcla en
el refrigerador durante 2
horas, a continuación, pa
sar al congelador.
A medida que la mezcla
comienza a congelarse,
cristales de hielo se for-
man. Rómpalos para hacer
un helado suave moviendo
enérgicamente con una
cuchara de madera cada 30
minutos hasta que la mez-
cla esté completamente
congelada.
Tomado de Cocinarecetas