Page 141 - Receitas TRIBO FIT6
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Beringela Recheada
Ingredientes:
Carne de vaca magra picada ou peito de frango picado
Beringela
Tomate
Pimento vermelho
Cebola
Alho
Azeite
Louro
Pimenta preta
Sal
1 colher de sopa de queijo ralado
Preparação:
Na panela colocar a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida
adicionar o tomate e o pimento previamente partidos (pode retirar a casca do tomate
para evitar o sabor amargo). Lave a beringela. Não retire a casca. Corte a beringela a
meio e retire o interior. Reserve a “casca” para depois rechear. Adicione o miolo da
beringela à panela. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Adicionar a
carne picada. Temperar com sal, louro, pimenta preta e alho a gosto. Tape e deixe
cozinhar uns 15 a 20 minutos. Rechear a casca da beringela com o preparado.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar. Pode servir com uma salada.
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