Page 141 - Receitas TRIBO FIT6
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Beringela Recheada
Ingredientes:
 Carne de vaca magra picada ou peito de frango picado
 Beringela
 Tomate
 Pimento vermelho
 Cebola
 Alho
 Azeite
 Louro
 Pimenta preta
 Sal
 1 colher de sopa de queijo ralado
 Preparação:
 Na panela colocar a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida
 adicionar o tomate e o pimento previamente partidos (pode retirar a casca do tomate
 para evitar o sabor amargo). Lave a beringela. Não retire a casca. Corte a beringela a
 meio e retire o interior. Reserve a “casca” para depois rechear. Adicione o miolo da
 beringela à panela. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Adicionar a
 carne picada. Temperar com sal, louro, pimenta preta e alho a gosto. Tape e deixe
 cozinhar uns 15 a 20 minutos. Rechear a casca da beringela com o preparado.
 Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar. Pode servir com uma salada.
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