Page 27 - E-LKPD Guided Inquiry Pada Materi Enzim Untuk Melatih Keterampilan Berfikir Kritis_Melyana Clarisa
P. 27
Zat-Zat Penggiat Zat-Zat Penghambat
(Aktivator) (Inhibitor)
Ada beberapa zat kimia yang mampu
Terdapat berbagai zat kimia yang
meningkatkan aktivitas enzim. dapat menghambat aktivitas enzim,
Contohnya, berbagai jenis garam dari
contohnya garam-garam yang
logam alkali yang encer (2%–5%) akan mengandung merkuri (Hg) dan sianida.
membuat kerja enzim meningkat. Dengan adanya zat penghambat
Begitu juga pada ion logam Co, Mg, Ni, tersebut akan menyebabkan enzim
Mn, dan Cl. Akan tetapi, mekanisme tidak berikatan dengan substrat serta
kerja zat penggiat ini belum diketahui tidak akan menghasilkan produk.
secara pasti.
Inhibitor Kompetitif
Pada inhibisi ini, struktur inhibitor
mirip dengan struktur substrat. Oleh
karena itu, inhibitor bersaing dengan
Inhibitor Reversible
substrat untuk bergabung dengan sisi
aktif enzim.
Inhibitor Non-Kompetitif
Inhibitor Pada inhibisi ini, struktur inhibitor
mirip dengan struktur substrat. Oleh
karena itu, inhibitor bersaing dengan
substrat untuk bergabung dengan sisi
aktif enzim.
Inhibitor Irreversible
Gambar 3. Inhibitor Kompetitif – Nonkompetitif
Sumber: Harahap (2012)
24
