Page 229 - GENEL MÜDÜR EL KITABI

Doküman No : GM.TL07

Sayfa No : 2/4
TOPLANTI TALİMATI Yayın Tarihi : 01.05.2016

Revizyon No. : 01
Revizyon Tarihi : 29.05.2017

x Muhasebe Müdürü haftalık maliyetler hakkında bilgi verir, durum gözden geçirilir.
x Günlük ve haftalık operasyon planlaması hakkında görüşülür.
x Açık büfe ve yiyecek içecek planı haftalık olarak sorgulanır.

x Odalar ve genel alanlar bölümü gözden geçirilir.
x Gıda Güvenliği Haftalık doğrulama raporları değerlendirilir.
x Teknik bakım onarımlar gözden geçirilir.
x Misafir İlişkileri Sorumlusunun hazırlamış olduğu anket ve misafir yorumları raporları gündeme gelir.
Burada belirlenen misafir yorumları bu toplantının önemli bir konusunu oluşturur. Otelin özelliğine göre

ek raporlar talep edilebilir.
x Misafiri direk olarak ilgilendiren diğer bir kayıt ise bilgisayar programındaki iş yönetimidir. İş yönetimi,
tüm misafir çalışanların gördükleri eksiklik ve aksaklıkların kayıt altına alınıp çözülmesinin takip edildiği

bilgisayar kayıtlarıdır. Çözüm sürelerinin ölçüldüğü, çözülmeyenlerin ise kaldığı soruşturmayı ve çözümü
bekleyen bu kayıtlar çok önemlidir ve ilgili talimatlara göre hızlı çözüm beklerler.
x Animasyon Aktivite programları gözden geçirilir.
x Varsa personel öneri formları değerlendirilir.

x Revize edilen ve yeni yayınlanan dokümanların okunup incelenmesi, yöneticilerin bu dokümanlardan
haberdar olması sağlanmalıdır.
x Operasyon ve idari birimlere söz verilir.

5.1.2. Toplantıda Olması Gereken Raporlar
x Genel Müdüre iletilen haftalık personel raporu,
x Departman Müdürlerinin hazırladığı, gündemi oluşturan olay ve öneri raporları,
x 15 günlük bilgisayar programı iş yönetimi listesi,

x Misafir İlişkileri raporları ve misafir yorumlarının değerlendirilmesi, bu yorumlar genel anket ve şok anket
açıklamalarını içerir, iş yönetimi raporunun devamı niteliğindedir.
x Web sitelerindeki haftalık durum değerlendirilmesi ve öneriler,

x Hafta içinde tutulan tutanaklar ve acil durum tutanakları,
x Ooo (Out Of Order), oos (out of servis), upsell,ve late c/o house use, copm. Odalarının raporları,
x Önbüro müdürünün oda tiplerine göre doluluk raporu,
x GM-EK02 A La Carte Haftalık Kuverler ve Personel Sayısı Tablosu,

x Departman gelir raporu,
x Personel Öneri formları (YS.PR06.FR06 Öneri Formu)

Hazırlayan Onaylayan