Page 15 - 青葱岁月

治里夹哪种肉食。虽然 Subway 也有特定的搭配，但多数人都会自己

选择，花样也不少：Turkey Breast, Ham, Turkey&Ham, BMT (Genoa

Salami, Pepperoni, Ham), Cold Cut Trio (Bologna, Turkey, Ham), Club

(Turkey, Ham, Roast Beef), Bacon, Chicken Teriyake, Steak, Meatball, Roast

Beef, Seafood, Tuna。。。。。。其实除了我能看得明白的鸡肉，牛肉，肉圆

及所谓的海鲜等种种以外，其他的不过是各种火腿肠之类的熟食而已。

这也是这份工作难得的富有挑战性的一处：分清哪种火腿肠是哪种，

还有要夹几片。

选好了肉食，接下来就是蔬菜了。lettuce, tomato, cucumber, onion, green

pepper, pickel, green or black olive（不敢恭维）, hot pepper, Jalapeno 等

等。你一边吩咐着，侍应生（我）便一边麻利地抓着各种蔬菜夹在面

包里了。夹蔬菜是一件比较容易的工作，也没有什么名称和数量要记，

我第一天上岗就是才这里开始的。

最后一道便是选调料了。Mayonnaise, Mustard, Honey Mustard, Ranch,

Italian, Southwest, Horseradish, Barbeccu, vinager, oil, salt&pepper,

parmesan cheese。。。。。。分清各种 sauce 也要下点功夫，好在用不着分

辨味道。多数人都知道这些平时常用的 sauce，我倒是好奇地尝过各

种 sauce ， 发 现 有 的 还 不 错 ， 如 Italian, Honey Mustard ， 但如

Horseradish 之类绝不恭维。据说各种调料都是 light or fat free 的。

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