Page 34 - 鸽子食谱2(1)_Neat
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材料
鸽蛋 10 个，冬瓜 200 克，芥菜心 100 克，精盐、胡椒粉，鸡精、白醋、姜汁，
高汤各适量。
做法
1、冬瓜去皮，挖球形。芥菜心洗净，一切为二。
2、鸽蛋洗净，加适量清水煮熟，放入冷水中略泡，捞出去皮。
3、汤锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心，精盐，煮至冬瓜透明时离
火。加鸡精，白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。
小诀窍
特点
清香适口，色泽美观观。
爱心便签
此汤滋阴润燥，清热降火，养心安神。
42 海马乳鸽金针汤
材料
净金针菇 150 克、海马 2 条、乳鸽 1 只、党参 3 克、枸杞、姜片各少许。调料
精盐 1 小匙、鸡粉 1／2 小匙、顶汤适量、白酒 2 小匙。
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