Page 17 - Ebook - Pembelajaran Terpadu IPS fix
P. 17
Konsumsi Beras di Jawa Barat
Tingkat konsumsi beras rumah tangga belum termasuk kebutuhan beras selain konsumsi
beras (nasi) sebagai makanan pokok (utama) di luar rumah tangga, seperti membeli dan
mengkonsumsi makanan jadi berbahan baku beras. Di samping untuk komsumsi rumah
tangga, beras juga digunakan sebagai bahan baku industri pengolahan dan input antara
(intermediate input) lainnya, seperti industri tepung beras, bihun, dan makanan lainnya
hingga permintaan dari hotel dan restoran, meskipun volumenya relatif rendah. Menurut
Mardianto (2005), kebutuhan beras rumah tangga, di luar konsumsi beras sebagai bahan
makanan pokok, rata-rata 10,01 kg/kapita/tahun atau 8,8% konsumsi beras total rumah
tangga rata-rata, yakni 111,55 kg/kapita/tahun, baik di tingkat perdesaan maupun di
perkotaan.
Untuk memperkirakan konsumsi beras penduduk di jawa barat kita harus mencari berapa
populasi penduduk di jawa barat, rata2 konsumsi beras nasional pertahun dan jumlah
produksi beras tahun tersebut. produksi beras Jawa barat tahun 2018 yang sebesar
5.480.420 ton, rata -rata konsumsi beras nasional 2017 sebanyak 111,58 KG/Kapita/Ta
atau 0,1 Ton/kapita/Ta dan Kita ambil saja pada tahun 2018 sebanyak 48,68 juta jiwa.
Atau
Kebutuhan Konsumsi Beras :
Jumlah Produksi beras – (jumlah penduduk * rata -rata konsumsi beras nasional)
5.480.420.000 kg – (48.680.000*111,55 kg) maka jawa barat masih memiliki surplus
beras 48.280 ribu.
Angka 113,55 kg/kapita/tahun adalah nilai standar kebutuhan konsumsi beras per kapita
yang ditetapkan oleh BPS. Angka ini mengartikan bahwa tiap penduduk membutuhkan
113,55 kg beras per tahun. Penelitian ini menggunakan asumsi tiap penduduk memiliki
angka kebutuhan konsumsi beras yang sama. Asumsi yang digunakan adalah seluruh
ketersediaan beras di suatu wilayah digunakan seluruhnya untuk memenuhi kebutuhan
konsumsi beras di wilayah tersebut. Apabila ketersediaan beras lebih besar dari
kebutuhan konsumsi beras, maka wilayah dikatakan surplus beras, sedangkan apabila
17
