Page 44 - Module 2_Formation en naturopathie

Formation en naturopathie

suffisant pour la consommation que l’on a des produits laitiers à l’âge

adulte. Cependant, chez une partie de la population, ce taux est trop bas et
le lactose devient une source d’intolérance.

 Au gluten

Le gluten est une molécule composée d’un mélange de deux protéines que

l’on retrouve dans certaines céréales (blé, seigle, orge, avoine). C’est ce qui
permet par exemple de donner plus d’élasticité aux pâtes que l’on
confectionne à partir de céréales. Les intolérants au gluten ont la paroi de

l’intestin grêle qui s’endommage au contact de cette molécule, ce qui
implique une mauvaise assimilation des autres nutriments. Le diagnostic
d’intolérance au gluten posé par un médecin doit exclure complètement et
définitivement le gluten de son alimentation.

Les diagnostics d’allergies ou d’intolérances alimentaires sont posés par un
médecin ou un allergologue, jamais par le naturopathe, lequel en prendra
seulement compte dans l’adaptation de l’hygiène de vie et dans les conseils
qu’il dispensera. Si le naturopathe repère une intolérance ou une allergie, il

conseillera à son client de consulter son médecin par précaution et évitera
d’inclure les aliments sources d’allergènes dans le programme
naturopathique.

42
Copyright © Formalis http://elearningformalis.com/