Page 40 - Module 2_Formation en naturopathie
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Formation en naturopathie
Liste des ingrédients
En règle générale, les ingrédients sont classés par ordre décroissant. Plus un
ingrédient est présent en grande quantité, plus sa mention apparaîtra en tête
de liste.
Plus la liste est courte et mieux c’est. Privilégiez les produits composés de
5 à 7 ingrédients maximum.
Les ingrédients figurant en début de liste doivent être ceux auxquels vous
auriez pensé naturellement si vous aviez dû faire la recette vous-même à la
maison.
La fin de la liste désigne les additifs. Il doit y en avoir le moins possible.
Évitez de manière générale les produits dont les noms sont imprononçables
ou que vous ne reconnaissez pas. Il s’agit là encore d’additifs et de
conservateurs.
Préférez les produits dont la qualité et la provenance figurent dans la liste
des ingrédients :
les « huiles végétales » sans autres précisions sont à éviter. Préférez
les produits sur lesquels sont inscrits huile d’olive ou de colza ;
le chocolat doit être le plus noir possible ;
les œufs doivent mentionner « frais et élevés en plein air » ou
« biologiques »
la viande : « 100 % muscle » et non « préparation bouchère ».
Conseils naturopathiques
Les produits trop bon marché sont souvent à base d’eau, de sucre et
d’additifs, ils n’ont que très peu de valeur nutritionnelle.
Fuyez les produits « light » : cela ne signifie pas qu’ils sont
hypocaloriques, mais seulement que le sucre est remplacé par des
édulcorants, dont l’innocuité sur l’organisme n’a pas été démontrée,
ou qu’ils sont allégés en matières grasses. Or on ne trompe pas le
cerveau : des études ont démontré que les consommateurs de produits
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