Page 9 - Module 2_Formation en naturopathie

Formation en naturopathie

pH: 1,5 (la nuit)

Estomac à 5 (en début de
digestion)

Vésicule biliaire (bile) pH: 7,6 à 8,6

Intestin grêle pH: 6

Gros intestin pH: 8

Les protéines sont digérées dans un milieu très acide allant de pH 2 à pH 4.

Les féculents et hydrates de carbone sont digérés dans un milieu basique

allant de pH 7 à pH 9.

Puisque certaines catégories d’aliments ont leur digestion dans des milieux
différents, il y a des associations qui sont vivement déconseillées. Car si on
mélange ces aliments lors d’un même repas, il y en a qui devront « attendre

leur tour » pour être digérés, ce qui leur laisse le temps de fermenter. La
digestion devient alors plus longue, plus difficile, et il s’ensuivra une
formation de gaz et de ballonnements.

Voici des exemples de mauvaises associations :

 Les glucides complexes ne doivent pas être associés avec les

protéines animales : steak/frites, viande/pâtes, viandes/purée,
riz/viande...

 Les produits laitiers tels que yaourts, lait, fromages... ne font pas bon
ménage avec le pain.

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