Page 4 - E BOOK PBA final
P. 4
A. PENDAHULUAN
1. Deskripsi Singkat
Dalam bahan ajar ini akan dibahas mengenai kue Indonesia yang berbahan
dasar dari tepung beras. Dalam bahan ajar ini akan dijelaskan mengenai
pengertian dari kue Indonesia, karakteristik kue Indonesia, karakteristis beras
yang baik, karkteristik tepung besar yang baik, cara menyimpan beras dan tepung
beras, jenis jenis kue Indonesia dari tepung beras, bahan yang digunakan dalam
pembuatan kue Indonesia dari tepung beras, alat yang digunakan dalam
pembuatan kue Indonesia, Teknik pengolahan kue Indonesia, resep kue Indonesia
dari tepung beras.
2. Relevansi
Materi Bahan Ajar ini berisi materi tentang kue tradisional di Indonesia, kue
yang berbahan dasar dari tepung beras, dan dijelaskan bagaimana cara mengolah
serta alat yang digunakan dalam proses pembuatan kue Indonesia dari tepung
beras. Setelah mempelajari modul ini mahasiswa diharapkan mampu memahami
dan mengerti cara mengolah serta mengetahui alat yang digunakan dalam
pembuatan kue Indonesia.
3. Petunjuk belajar
Tujuan pembelajaran Bahan Ajar adalah agar siswa memahami pengertian kue
Indonesia, siswa dapat menganalisis kue Indonesia dari tepung beras, siswa dapat
membuat kue Indonesia dari tepung beras. Berikut adalah petunjuk belajar untuk
mempelajari modul ini:
1) Memahami setiap komponen bahan ajar mulai dari komponen awal sampai akhir.
2) Memahami materi utama dan penunjang dengan membaca dan memaknainya.
3) Membaca berbagai sumber belajar lainnya yang relevan dengan materi yang
sedang dipelajari.
4) Mendiskusikan hasil membaca pada forum diskusi melalui fasilitas daring
bersama peserta lain dan instruktur.
5) Mengerjakan setiap tugas secara mandiri dan tes formatif melalui fasilitas daring.
6) Mempraktikkan pengetahuan yang didapatkan dari proses pembelajaran kedalam
praktik pembelajaran sehari-hari dan merefleksinya.
1
