Page 6 - E BOOK PBA final

A. Kue tradisional Indonesia

adalah kudapan yang terbuat dari bahan hasil
kekayaan alam Indonesia, dengan teknik

membuat, alat dan penyajian yang khas
Indonesia. Kue trradisional Indonesia

biasanya dikategorikan menurut kadar airnya

menjadi kue basah dan kue kering. Kue di
Indonesia dapat diartikan dengan segala

macam yang dapat disantap dan dimakan di
samping makanan utama nasi, lauk-pauk dan

buah-buahan. Kue Indonesia juga dapat diartikan sebagai penganan atau makanan

kecil yang terdapat di Indonesia. Makanan kecil ini dapat dikonsumsi sebagai
makanan selingan pada suatu hidangan pesta atau selamatan, dapat pula sebagai

pengiring minum teh disajikan kepada tamu atau sebagai bekal ke kantor atau
kesekolah. Kue Indonesia sering juga disebut penganan atau sedap-sedapan baik yang

basah maupun yang kering dapat dihidangkan dengan minuman kopi atau teh pada
pagi hari maupun sore hari. Selain itu juga dapat dihidangkan pada berbagai

kesempatan seperti pada selamatan, pesta, rapat dan pertemuan, atau dapat juga

dipakai sebagai makanan penutup.
Kue Indonesia merupakan salah satu kebudayaan yang dapat dibanggakan, yang

mempunyai kombinasi bahan, cara memasak dan cara menyajikan yang menunjukkan
budaya bangsa tinggi. Banyak bahan yang sama terdapat diseluruh Indonesia, seperti

beras ketan, macam-macam tepung, kacang-kacangan, umbi-umbian, buah-buahan,

maka tidak heran bila terdapat kue/ penganan yang sama diberbagai tempat di
Indonesia, meskipun dengan nama dan bentuk yang lain, tergantung pada kreasi dari

masing-masing daerah.

3