Page 90 - إدارة الفنادقHotel Management د. كـــــرم غازي

‫إدارة الفنادق ‪ Hotel Management‬د‪ .‬كـــــرم غازي‬

‫(‪ )3‬محيط العمل بالفندق هو محيط مبهج ومتغير وغيرخاضع للروتين اليومي وأجواء العمل بالفندقتعتبرمن‬
‫أحسن الأجواء مقارنة مع الدوائر والشركات الأخرى من حيث الديكور والألوان والتدفئة والتبريد‪...‬الخ‪.‬‬

‫(‪ )4‬في صناعة الفنادق مسئولية العاملين ليست فقط أداء أعمالهم وإنما الحصول على رضى الضيوف من‬
‫خلال موافقة واستحسان الضيوف أنفسهم‪ ،‬وهذا بدوره يوفر للعاملين فرصة جيدة للخروجمن الروتين‬

‫اليومي المزعج في التعامل مع البشر والوظيفة‪.‬‬
‫(‪ )5‬يعتير العمل الفندقي عمل متميز تنعكس عليه بسرعة التغيرات التي تحدث في الاقتصاد المحلي والقومي‬
‫والعالمي‪ .‬إن العمل الفندقي يتأثر كثيرآ بالتقنيات والأفكار وأساليب العمل الجديدة ولهذا فإنه يخضع‬
‫للتغيرات بشكل مستبمر‪ .‬أما الفندق الذي يبقى ساكنا أو مستقرا بدون تغيير فإنه في الحقيقة يعمل على‬

‫تصفية أعماله تدريجيأ‪.‬‬

‫‪-3‬سلبيات العمل الفندقى ‪The Disadvantages of Hotel's Work‬‬

‫‪ .1‬يجب التأكيد دائما على ضرورة التعاون بين الأقسام الفندقية حيث أن أي خطأ قد يحدث من أحد‬
‫العاملين أو خطأ في أحد الإدارات ينعكس سلبا على كل الفندق والعاملين به‪.‬‬

‫‪ .2‬يجب التأكد دائمأ على أهمية الحاجة إلى الاختيار الدقيق والعلمي للعاملين في الفنادق وكذلكاستمرارية‬
‫تدريبهم‪ ،‬ولهذا فإن مواصفات رجال الفنادق تختلف عن مواصفات الأعمال الأخرى منحيث الشكل‬

‫واللياقة والتعليم والثقافة والروح المتفانية في خدمة وحب الناس‪.‬‬
‫‪ .3‬يجب أن تكون لدى العاملين في الفنادق القابلية على التكيف السربع مع مختلف الحالات الغيرمتوقعة أو‬
‫غيراعتيادية وكذلك القابلية على السيطرة على المشاعر والعواطف حيث أن التعرض للضغط الكبير‬

‫قد يرغم عامل الفندق في التعبير عن رأيه في ذلك بصورة سيئة‪.‬‬
‫‪ .4‬إن عمل الفندق مستمر لدى أربعة وعشرين ساعة يوميا وسبعة أيام أسبوعيا وهذا يعني أنالعاملين في‬
‫هذة الصناعة مطالبين للعمل في كل الأوقات‪ ،‬ونرى أنه حين يكون الضيوف مرتاحين يتمتعون‬

‫بعطلتهم نرى رجال الفنادق منهمكين في إتجاز أعمالهم‪.‬‬

‫‪-4‬أهمية وضرورة التعاون بين أقسام الفندق ‪Cooperation between Hotel‬‬

‫‪Departments‬‬

‫التعاون بين الأقسام المختلفة في الفندق ضرورية جدا وخاصة إذا علمنا بأن أي خدمة تقدم إلى الضيف يساهم‬
‫بها قسمين أو أكثر من أقسام الفندق‪.‬على سبيل المثال إن إيصال الضيف الوافد إلى الفندق منالصالة الرئيسية‬
‫في قسم الاستقبال إلى غرفته المهيأة والنظيفة‪ ،‬ذلك يتطلب خدمة من المكاتب الأمامية وحاملي الحقائب وقسم‬
‫التدبير الفندقي‪ ،‬وكذلك لو كانت الخدمة لضيف واحد بالمطعم أو لضيوفلديهم لقاء أو اجتماع في إحدى قاعات‬
‫الفندق فإن الجهود المشتركة لنجاح وتقديم الخدمة اللازمةلهميتطلب التنسيق والعمل لعدة أقسام فندقية لغرض‬

‫تقديم أفضل الخدمات وتحقيق إشباع رغبات الضيوف‪.‬‬
‫الفشل في جانب معين في قسم من الأقسام أو منشخصمعين فيقسم من الأقسام يعني خدمة غيرجيدة أو غير‬
‫كافية وسبب إرباك في العمل والنتيجة لن يتحقق الإشباع المرغوب به من قبل الضيف وهذهحالة تؤكد على‬
‫ضرورة تعاون الأفراد والأقسام الفندقية فيما بينها أكثر حيث أن العنصر البشري ليسفقط من وجهة نظر‬
‫المستهلك ( الضيف ) ولكن أيضأ من وجهة نظر المنتج ( العاملين في الفندق ) ولهذانرى أنه لا توجد صناعة‬

‫أخرى تؤكد على هذه الدرجة العالية من النضج وفهم العنصر البشري مثل صناعة الفنادق‪.‬‬

‫‪-5‬مؤهلات العمل الفندقى ‪Qualifications of the Hotel Work‬‬

‫تعتبر مؤهلات العمل في الفنادق مؤهلات خاصة تختلف عن مؤهلات العمل في الصناعات والمجالاتالأخرى‪،‬‬
‫وكما ذكرنا سابقا أن العمل الفندقي هو عمل خدمات وأغلبه عمل مباشر مع مختلف طبقاتوشرائح المجتمع‬
‫ولهذا السبب فإن الشخص الذي يعمل في هذه الصناعة يجب أن بحمل مؤهلات خاصةتمكنه من أداء أعماله‬

‫بصورة صحيحة وفي نفس الوقعت تمكنه من التلاؤم والإبداع فيالعمل ومن أهم هذه المؤهلات‪:‬‬
‫‪ .1‬حب الناس والرغبة في خدمتهم من الأساسيات المطلوبة للنجاح في الفنادق‬

‫‪ .2‬يجب أن تكون لدى الشخص الذي يرغب في الممل في الفنادق قابلية التأقلم السريع مع مختلفشرائح‬
‫الجتبمع ومع مختلف الحالات المتوقعة وغير المتوقعة‪.‬‬

‫‪90‬‬