Page 39 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫ﺛﺎﻧﯿﺎ‪ :‬ﺗﺠﮭﯿﺰات اﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ‬
‫ﯾﻌﺘﺒﺮ ﻗﺴﻢ اﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﻣﻦ أھﻢ أﻗﺴﺎم اﻟﻔﻨﺪق ﻧﻈﺮاً ﻟﺘﺸﻌﺐ‬
‫واﺟﺒﺎﺗﮫ وﺗﻌﺪد ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺎﺗﮫ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺼﻞ اﺗﺼﺎﻻً ﻣﺒﺎﺷﺮاً ﺑﻨﺠﺎح ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ ﻓﻰ‬

‫اﻟﻔﻨﺪق وﺑﺎﻟﺘﺈﻟﻲ زﯾﺎدة إﯾﺮادات اﻟﻔﻨﺪق‪.‬‬
‫ﻓﮭﻮ اﻟﻘﺴﻢ اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ ﻧﻈﺎﻓﺔ ﻏﺮف اﻟﻨﺰﻻء واﻟﻤﻨﺎطﻖ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻔﻨﺪق وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻜﺎﺗﺐ اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ واﻟﻤﻨﺎطﻖ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﮭﻢ ﻓﯿﻤﺎ ﻋﺪا اﻟﻤﻄﺒﺦ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ اﻧﮫ‬
‫ﻣﺴﺌﻮل ﻋﻦ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﺒﯿﺎﺿﺎت واﻟﻤﻔﺮوﺷﺎت واﻷزﯾﺎء اﻟﻤﻮﺣﺪة ﻟﻠﻤﻮظﻔﯿﻦ وﯾﻌﺘﺒﺮ‬
‫ھﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﺻﺎﺣﺐ اﻛﺒﺮ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ ﺑﯿﻦ أﻗﺴﺎم اﻟﻔﻨﺪق ﻧﻈﺮا ﻟﻜﺒﺮ ﺣﺠﻢ‬
‫اﻟﻌﻤﻞ اﻟﺬي ﯾﻘﻊ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻘﮫ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﯾﻘﻊ ﺗﺤﺖ ﻣﻈﻠﺔ ﻗﺴﻢ اﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ‬
‫اﻟﻤﻐﺴﻠﺔ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﺗﻤﻠﻚ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻜﺒﺮى ﻣﻐﺴﻠﺔ ﻟﻠﻘﯿﺎم ﺑﻐﺴﻞ ﺑﯿﺎﺿﺎت اﻟﻔﻨﺪق‬
‫وﻣﻼﺑﺲ اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻼﺑﺲ اﻟﻨﺰﻻء ﺑﯿﻨﻤﺎ اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ واﻟﺼﻐﯿﺮة ﻗﺪ‬

‫ﺗﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻊ ﻣﻐﺴﻠﺔ ﺧﺎرﺟﯿﺔ ﻹﺗﻤﺎم ھﺬه اﻟﻤﮭﻤﺔ‪.‬‬
‫إن ﻗﺴﻢ اﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻰ ھﻮ اﻟﻘﺴﻢ اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ‬
‫واﻟﺮاﺣﺔ واﻷﻣﺎن ﻟﻠﻨﺰﯾﻞ ‪ ،‬وھﺬا أﯾﻀﺎ ﻣﺎ ﻧﻠﻤﺴﮫ ﻣﻦ ﻓﮭﻤﻨﺎ ﻟﻤﻌﻨﻰ ﻛﻠﻤﺔ ‪House‬‬
‫‪ Keeping‬ﻓﻜﻠﻤﺔ ‪ House‬ﺗﻌﻨﻰ ﺑﯿﺖ أو ﻣﻨﺰل أو ﻣﺴﻜﻦ أو دار أى ﻣﻜﺎن‬
‫اﻟﺴﻜﻦ اى اﻟﻔﻨﺪق ‪ ،‬أﻣﺎ ﻛﻠﻤﺔ ‪ Keeping‬ﺗﻌﻨﻰ ﺣﻔﻆ أو ﺻﻮن أو ﻋﻨﺎﯾﺔ أو‬
‫ﺣﺮاﺳﺔ ‪ ،‬وﻛﻠﮭﺎ ﻣﻌﺎﻧﻰ ﺗﺤﻤﻞ ﻓﻰ طﯿﮭﺎ ﻣﻌﻨﻰ اﻟﺮﻋﺎﯾﺔ واﻟﻌﻨﺎﯾﺔ واﻟﺤﻤﺎﯾﺔ‬

‫وﻏﯿﺮھﺎ‪.‬‬
‫وﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻓﺈن ﻛﻠﻤﺔ ‪ House Keeping‬ﺗﻌﻨﻰ إدارة ﺷﺌﻮن اﻟﻤﻨﺰل أو اﻟﺘﺪﺑﯿﺮ‬
‫اﻟﻤﻨﺰﻟﻲ ‪ ،‬وﺑﻤﻌﻨﻰ أﺷﻤﻞ إدارة ﺷﺌﻮن ﻣﻜﺎن اﻟﻤﻌﯿﺸﺔ اى ﻋﻨﺎﯾﺔ اﻟﻔﻨﺪق‪ ،‬وﯾﻜﻮن‬

‫اﻟﻤﺴﺌﻮل اﻟﺮﺋﯿﺴﻲ ﻋﻦ ﺿﻤﺎن ﺗﻮاﻓﺮ ھﺬه اﻟﺨﺪﻣﺎت ﻟﻠﻨﺰﯾﻞ ‪.‬‬

‫ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺎت ﻗﺴﻢ اﻹﺷﺮاف اﻟﺪاﺧﻠﻲ‬

‫‪- 39 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ‬