Page 7 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมา ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมาย

ณต่อ เทียบกับ เหตุ

จาน ปริมาณ

1 หมูสามชั้น 128g 117.50/1000g 15.04 -

2 ถั่วฝักยาว 8g 70/1000g 0.56 -

3 พริกแกงเผ็ด 80g 50/1000g 4 -

4 น ้าปลา 8g 24/500ml 0.384 -

5 น ้าตาลทราย 4g 28.50/1000g 0.114 -

6 ใบมะกรูด 6g 50/1000g 0.3 -

7 น ้ามันพืช 5.2g 23/470ml 0.2545 -

8 พริกชี้ฟ้าแดง 16g 22.50/1000g 0.36 -

ทุน= 21.0125

รวม ก าไร= 6.30375

ราคาขาย= 30 บาท