Page 11 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมาณ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมาย

ต่อจาน เทียบกับ เหตุ

ปริมาณ

1 อกไก่ 100g 77.50/1000g 7.75 -

2 พริกหนุ่ม 30g 40/1000g 1.2 -

3 กระเทียมสับ 128g 30/1000g 3.84 -

4 ขิงอ่อน 10g 117.50/1000g 1.175 -

5 น ้ามันพืช 20g 32/300ml 2.13 -

6 ซีอิ้วขาว 5.2g 23/470ml 0.2545 -

ทุน = 16.3495

รวม ก าไร = 4.90485

ราคาขาย = 30

บาท