Page 92 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 92
ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้
ล าดั รายการ ปริมาณต่อ ราคา ราคาเมื่อ หมายเหตุ
บที่ จาน วัตถุดิบ เทียบกับ
ปริมาณ
1 ล าไยอบแห้ง 70g 170/250g 3.15 -
2 น ้าตาลทรายแดง 150g 23/400g 8.625 -
ทุน = 11.775
ก าไร = 3.5325
รวม
ราคาขาย = 20 บาท
