Page 88 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 88
ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้
ล าดับที่ รายการ ปริมาณต่อ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมายเหตุ
จาน เทียบกับ
ปริมาณ
1 ขิงแก่ 75g 40/1000g 3 -
2 น ้าตาลทรายแดง 370g 28.50/1000g 10.545 -
ทุน = 13.545
ก าไร = 4.0635
รวม
ราคาขาย = 20 บาท
