Page 90 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล ำดับ รำยกำร ปริมำณต่อ รำคำวัตถุดิบ รำคำเมื่อ หมำยเหตุ

ที่ จำน เทียบกับ
ปริมำณ

1 ดอกเก๊กฮวยอบแห้ง 30g 295/500g 15.54 -

2 เกลือ 5g 11/1000g 0.055 -

3 น ้าตาลทราย 185g 28.50/1000g 5.7 -

ทุน = 21.295

ก าไร = 6.3885
รวม
ราคาขาย = 30 บาท