Page 86 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 86
ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้
ล าดับที่ รายการ ปริมาณ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมายเหตุ
ต่อจาน เทียบกับ
ปริมาณ
1 ส้มเขียวหวาน 150g 27.500/1000g 4.125 -
2 เกลือป่น 5g 11/1000g 00.055 -
ทุน = 4.18
ก าไร = 1.254
รวม
ราคาขาย = 10 บาท
