Page 30 - E-Modul Kontekstual Larutan Asam dan Basa
P. 30
Indikator alami mudah ditemukan di lingkungan sekitar, namun kelemahan dari indikator
alami ini yaitu tidak dapat menunjukkan secara spesifik pH yang dimiliki oleh larutan sehingga
hanya dapat mengetahui sifat asam dan basanya saja. Berikut ini akan disajikan beberapa
indikator alami dan perubahan warnanya dalam suasana asam dan basa.
Tabel 5. Indikator Alami dan Perubahan Warnanya
No Zat Indikator Warna
Asam Basa
1. Kunyit Kuning Jingga/ Orange
2. Bunga sepatu Merah Kuning
3. Daun pacar air Merah Kuning
4. Bunga nusa indah Merah Kuning
5. Kubis ungu Merah muda Hijau kebiruan
6. Umbi bit Biru Merah
7. Bunga bugenvil Ungu Kuning
8. Bunga mawar merah Merah muda Hijau
9. Bunga kana Merah Kuning
10. Kulit manggis Cokelat kemerahan Biru kehitaman
11. Bunga anggrek Merah muda Hijau kemerahan
12. Bunga kamboja Cokelat muda Cokelat tua
CHEMIST INFO
Antosianin
Antosianin merupakan salah satu senyawa pigmen yang
memberikan warna pada tanaman bunga, buah, dan beberapa
tumbuhan hijau. Molekul antosianin yang terdapat di alam pada
suasana asam akan berwarna merah dan berwarna kuning
kehijauan pada suasana basa. Hal itu disebabkan oleh delokalisasi
dari elektron yang menyebabkan warna suatu molekul berbeda
pada pH yang berbeda. Warna antosianin inilah yang
menyebabkan tanaman yang semula berwarna hijau menjadi
berwarna-warni pada musim gugur, ketika warna klorofil tidak
mendominasi. Antosianin pada tanaman memiliki berbagai
peranan penting, yaitu 1) Pembentuk warna bunga yang menarik
pada golongan tanaman berbiji tertutup (angiospermae), 2)
Menambah daya tarik serangga dan hewan guna membantu
proses penyerbukan, 3) Meningkatkan respon antioksidan
tanaman untuk pertahanan hidup pada stres biotik atau abiotik, 4)
Melindungi kloroplas terhadap intensitas cahaya tinggi, dan 5)
Mengatur osmotik zat terlarut selama musim kemarau panjang
dan embun beku (suhu rendah). Gambar 7. Tanaman yang
berubah warna saat musim gugur
pH 2 4 6 8 10 12
Warna Merah Ungu Violet Biru Biru-Hijau Kuning Kehijauan
