Page 5 - kadhya Sanskruti
P. 5

ु
                                         ऐवतहावसक खाद्य खणा - ववद्या पळसल                                                                                े
                                                                                                                                                    ु




                                                                                                                                            पवशर्नमध्य "वबरीर्न" यॎहणज              े
                                                                                                                                                            े
                                                                                                                                                  य
                                                 दोसा जन्मला उडपी र्र् ,त्ाला
                                                                              े
                                                                                 े
                                                                        ु
                                                                                                                                                                                 ू
                                                                                                                                                            े
                                                                                                                              वशजवण्याआधी परतलल(फ्राईड ),यॎहणन
                                                                                                                                                               े
                                                                            े
                                                 ां
                                   दोसाका वकवा डोसाई यॎहणार्च,आता आपण
                                                                                                                              वबर्ाणी नाव आल,पण दम वबर्ाणी आपल्या
                                                                                                                                                     े
                                                                                                                                    य
                                                                                                                                                                        य
                                   यॎहणतो दोसा. मलवशर्ात यॎहणतात र्ोसाई आवण
                                                          े
                                                                                                                                                                             ां
                                                                                                                              इर्ल्या अवध/लखनौ मधल्या गररबाना one
                                                                          े
                                                     े
                                   यॎयानमार मध्य तोषार्, दोन्ही दशात प्राचीन
                                                                                                                                                   ू
                                                                                                                                                                        े
                                                                                                                              dish meal यॎहणन जन्माला आलली.
                                                                    े
                                                 ू
                                                          े
                                   काळापासन डोस बनवल जातात.
                                                                                                                                                                                   ां
                                   ईट्टरीगा,इाअवी अशी सरुवातीला नावे असलली                                                                    अवधचा नवाब खाण्याचा प्रचड
                                                                   ु
                                                                                              े
                                                  ू
                                                                                                                                                                            े
                                                                                    े
                                                                   े
                                                             ां
                                   इडली आपली की इडोनवशर्ाची?वतर् वतला                                                           शौकीन ,यॎहातारा झाला दात पडल, तरी
                                                                                                                                                             े
                                                                                                                                   ां
                                                                                                                                                           ां
                                               ां
                                                       े
                                     े
                                                              े
                                   कडली सबोधल जात.                                                                              मासाहाराचा शौक सपना आवण चावता तर
                                                                                                                                                    े
                                                                                                                                  े
                                                                                                                                                                 य
                                                                                                                                                                    े
                                               आग्रा र्र्ील ताजमहाल बाधार्ला                                                    र्ईना.मग त्ान एक स्पधा ठवली. त्ात एक
                                                         े
                                                                                  ां
                                                                                                                                                                          ु
                                                                                                                                                          े
                                                                                                                                              ां
                                                                                                                                        े
                                 २००० कामगार होत रोज दालरोाीला                                                                  हातान अपग असलल्या हाजी मरादने
                                                           े
                                                                                                                                                                                   े
                                                                                                                                              े
                                                               ां
                                                                           ू
                                 कााळलल्या कामगाराना वाकवन धरण्यासाठी                                                           १६०मसाल वापऱून तोांडात ववरघळणार गलौती
                                   ां
                                             े
                                                                                                                                                                         े
                                                                                                                                                  े
                                                                                                                                                               ां
                                                                                      े
                                 "पठा"जन्मला,यॎहणज ताजमहाल आवण पठ्याच                         े                                 कबाब बनवल आवण वजकला.तच र्ोाा /tunde
                                    े
                                                            े
                                                                                                                                                                  े
                                                                                                                                                 े
                                                   े
                                 वर् एकसारख.                                                                                    कबाब नावान प्रवसध्द झाल .अगदी आजही
                                                                                                                                                              ां
                                                                                                                                                                                  े
                                                                                                                                tundey कबाब सगळ्ाना माहीत आहत.
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10