Page 164 - 社科学术研究入门及经验

西餐进食的时候是个很体现个人修养的时候，仔细观察，美国人吃饭可以称得上优雅。有
的 时 候 我 的 美 国 同 学 在 跟 我 说 话 的 时 候 把 自 己 盘 子 里 的 食 物 弄 乱 了 还 会 说 一

句“sorry”，好像自己影响了市容市貌。更不要讲把水杯弄倒、食物弄掉地上、那咖啡
壶撞到别人这种事了，发生了的话大概会让他们羞死在当场。这种吃饭时候保持优雅的能

力在面试高校教职工作的时候还是用得上的，campus visit（校园访问，教职面试的一
个环节）的时候学校总会招待你至少吃一顿饭，时常在吃饭的时候还会不断问你问题，吃

相太差会影响你的likability（讨巧程度），这可不是开玩笑。

会场之外跟美国老师和同学们的聚餐也常常很有趣。我们去温哥华的那一次老师们希望找
一个当地的餐馆——我逐渐意识到美国人对私厨钟爱有加，想想他们这里有多少连锁餐

厅就能理解为什么了。后来我们去了离海边不远的一家掩映在树木丛中的饭店，十几个人
围坐在一个美丽的小屋子里，我在饭前喝服务生端上来的水的时候第一次明白了为什么有

人喜欢喝苏打水。我记得整个一顿饭所有人都聊得不亦乐乎，我老板和她老公合点了一份
seafood plate（海鲜什锦拼盘），上来之后看见龙虾和阿拉斯加蟹腿之后就大叫过瘾。

吃饭中间他们还问我这个唯一的外国人为什么没有middle name，我说我倒是可以要一

个，他们说你想叫什么，我说“prince”怎么样。。。我老板笑的嘴合不上说，你最好
把后面的两个s加上吧。。。

另一次，在一个会议的fellowship program（奖学金项目）里面和并不认识的一群年轻
学者一起做了一天培训，晚餐的时候我身边做一位牛津大学的博士，温文尔雅，聊起天来

知古通今，我记得听他聊到多年坚持瑜伽的感悟，去中美洲和非洲游玩的见闻，读过哪些
研究亚洲文化的书，以及讲到不同语言的哑语的区别时还秀了一段英文版哑语，而他本人

并不是聋哑人，完全因为兴趣去学的。 我几乎要拜倒在他面前，吃的什么完全不记得

了。

每次开会的时候我们学校的老师们还会组织一次自己学校学生和老师的聚会——平时大

家各自为战也并不总见面，换了一个城市反倒有了集体感要聚一聚。我于是跟着他们学吃

了披萨牛排意大利面以及各式三明治，然而回想起来记忆里只有吵得很的餐厅和等很久的
位子。美国餐厅里多人围坐的桌子永远是长方形的而不是圆形的，以至于你在吃饭之间顶
多能跟你左右和对面的三四个人说话，而桌子另一边的几个人像在另一个国度吃饭。据说

方桌和圆桌还总被拿来作为东西方文化对比的例子，想想这区别也是挺有趣。