Page 19 - บ้านใหม่เหล่ายาว.indd
P. 19
กลุ่มผลิตน�้ำปู
นำงดวงพร ประมำณ
น�้าปูถืออีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาพื้นบ้าน
ที่กลุ่มแม่บ้านและชาวบ้านที่บ้านใหม่เหล่ายาวหมู่ที่ 8
ต�าบลวิเซตนคร อ�าเภอแจ้ห่มจังหวัดล�าปาง ใช้เวลาว่าง
ตั้งกลุ่มกว่า 10 คน ออกเก็บหาปูในนาข้าว แล้วน�ามา
ผลิตและแปรรูปเป็นน�้าปูซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านโบราณ
ที่สืบทอดกันมา แล้วน�ามาออกขายเพื่อสร้างรายได้
การผลิตน�้าปูของกลุ่มบ้านใหม่เหล่ายาวจะใช้
ปูนาที่เก็บจากท้องนาเท่านั้นโดยในช่วงเช้าทางกลุ่มจะ
พากันออกไปเก็บปูตามท้องนาและบางส่วนจะรับชื้อจาก
ชาวบ้าน หลังจากนั้นก็น�ามาแปรรูปโดยน�าภูมิปัญญา
ท้องถิ่นหรือภูมิปัญญาชาวบ้านที่ได้เรียนรู้มาจากปู่ ย่า
ตา ยาย ญาติพี่น้อง ที่ได้ถ่ายทอดกรรมวิธีการผลิต
แบบพื้นบ้านล้านนา เพื่อเป็นการถนอมอาหาร และ
เอื้อประโยชน์ในการก�าจัดปูนาอันเป็นศัตรูที่สร้างความ
เสียหายแก่ต้นข้าวของชาวนา นอกจากนี้กากของน�้าปูยัง
น�าไปใช้ประโยชน์เป็นปุ๋ยตามธรรมชาติ
ที่ผ่านมาส�านักงานพัฒนาชุมชนอ�าเภอแจ้ห่มได้
ส่งเสริม ผลักดันให้เป็นสินค้า OTOP ในระดับ 4 ดาว ได้
รับใบรับรอง มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยทางกลุ่มจะ
จ�าหน่ายน�าปูในราคากิโลกรัมละ 600 บาท ส่วนกระปุก
เล็กจะขายราคากระปุกละ 50 บาท โดยน�้าปูที่บ้านใหม่
เหล่ายาว เกิดจากภูมิปัญญาของชาวบ้านอย่างแท้จริง
และท�าจากปูนาสด เป็นการถนนอมอาหารเพื่อเก็บไว้กิน
นาน 1 – 2 ปี อีกด้วย
18 โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี
หมู่ที่ 8 บ้านใหม่เหล่ายาว ต�าบลวิเชตนคร อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
