Page 15 - บ้านใหม่เหล่ายาว.indd
P. 15
กลุ่มแปรรูปกล้วยฉำบน�้ำขิงโบรำณ
นำงนันท์นภัส รูปงำม
กลุ่มแปรรูปกล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ บ้านใหม่
เหล่ายาว ม.8 ต.วิเชตนคร อ.แจ้ห่ม จ.ล�าปาง เป็นสูตรเฉพาะ
ของสมาชิกที่ถ่ายทอดมาให้ลูกหลานได้ใช้แปรรูปกล้วยที่มี
มากในหมู่บ้าน เนื่องจากหลายครอบครัวมีสวน และ ปลูก
กล้วยกันจ�านวนมาก จึงท�าให้ผลผลิตกล้วยออกมาพร้อมกัน
จนท�าให้รับประทานไม่หมด และ จ�าหน่ายไม่ทัน จึงต้อง
จ�าหน่ายในราคาถูกเพียงหวีละ 5 บาท เท่านั้น นอกจากนนี้
มีร้านอาหาร ร้านกาแฟ ในพื้นที่เข้ามารับไปขายต่อ จึง ท�าให้
เกิดรายได้ แก่ชาวบ้านที่เป็นสมาชิกที่รวมกลุ่ม แต่ด้วยปัญหา
ที่เกิดขึ้นชาวบ้านจึงต้องมาร่วมกันคิดกันว่าจะมีการ แปรรูป
กล้วยให้มีมูลค่ามากขึ้น จึงได้เริ่มมารวมกลุ่มกัน
นางนันท์นภัส รูปงาม ประธานกลุ่มแปรรูปกล้วย
(กล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ) บอกว่า กล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ
ที่ท�าขึ้นถือว่ามีรสชาติที่อร่อย และแปลกกว่ากล้วยฉาบ
ทั่วไป ซึ่งเป็นสินค้าแปรรูปที่ทางกลุ่มท�าขึ้น เพื่อเป็นทางเลือก
ให้กับผู้ชื่นชอบได้รับประทานกันอย่างอร่อย และมีประโยชน์
ต่อสุขภาพด้วย ซึ่งนอกจากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ขิงก็ยัง
มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ส่วนกรรมวิธีการแปรรูปก็ไม่ยุ่งยากโดยน�ากล้วย
มาผ่าให้เป็นแผ่นบางๆจากนั้นก็ได้เตรียมส่วนผสมประกอบ
ด้วยน�้าเปล่า เนย น�้าตาล และ ขิง ก่อนที่จะน�ามาเคี้ยวด้วย
ไฟกลางๆจนเข้ากัน แล้วน�ามาคลุกกับแผ่นกล้วยให้เข้ากัน
เสร็จแล้วน�าผึ่งไว้สักพัก ก่อนจะบรรจุใส่ถุงใส เพื่อจ�าหน่าย ซึ่งผู้ที่สนใจสามารถซื้อไปรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือ เป็น
ของฝาก ขนาดที่บรรจุพกพาไปได้อย่างสะดวก เก็บไว้กินได้นานเกือบ 1 เดือน โดยที่ปราศจากสาร กันบูด ผู้สนใจสั่งซื้อ
สามารถติดต่อได้ที่ 085 - 7089495
14 โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี
หมู่ที่ 8 บ้านใหม่เหล่ายาว ต�าบลวิเชตนคร อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
