Page 11 - บ้านใหม่เหล่ายาว.indd
P. 11
ก๋วยเตี๋ยวไก่พื้นเมืองบ้ำนแป้น
นำยประยูร นำละออง
ถือเป็นร้านอาหารขึ้นชื่อของบ้านแป้น อ.แจ้ห่ม
จ.ล�าปาง มีนายประยูร นาละออง เป็นเจ้าของร้าน
ขายมาตั่งแต่ปี 2508 จนถึงปัจจุบันก็กว่า50ปีแล้ว ร้าน
ตั้งอยู่หมู่ 1 ติดถนนล�าปาง-แจ้ห่ม ต.บ้านสา จ.ล�าปาง
ร้านมีลักษณะเป็นบ้านเก่าที่มีใต้ถุนสูงเล็กน้อย มีโต๊ะนั่งรับ
ประทานแบบชาวบ้าน ก็จะได้บรรยากาศไปอีกแบบ ส่วน
ก๋วยเตี๋ยวไก่ของที่นี่จะมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากเจ้าของ
ร้านพิถีพิถันในการเลือกใชัวัตถุดิบคือไก่จะใช้เฉพาะ
ไก่พื้นเมือง จึงท�าให้เนื้อจะเหนียวกว่าไก่ที่เราเคยกินทั่วไป
เล็กน้อยแต่ก็อร่อยดี น�้าซุปจะจืดแต่เมื่อเติมน�้าปลาลงไป
เล็กน้อยก็จะอร่อยทันที ก๋วยเตี๋ยวก็จ�าหน่ายในราคาตลาด
คือ ธรรมดา 25 บาท พิเศษ 30 บาท เกาเหลา ราคา
40 บาท โดยเฉพาะเมนูไก่สับที่ลูกค้าที่มารับประทานจะ
ต้องสั่งมารับประทานด้วยเสมอ โดยไก่สับจะจืดลูกค้าจะ
เติมน�้าปลา พริกป่นและน�้าส้มเล็กน้อยจะได้รสชาติที่อร่อย
จ�าหน่ายราคาถ้วยละราคา 40 บาท ซึ่งก็ดูเหมาะสมกับ
ราคาและความอร่อยที่ต้องบอกต่อกันเลยทีเดียว
10 โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี
หมู่ที่ 8 บ้านใหม่เหล่ายาว ต�าบลวิเชตนคร อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
